2 锅里放水，把平菇倒入锅中戳一下水
3 把戳过水的平菇控水备用
4 鸡蛋打入碗中，打成蛋液
5 锅里放油，待油热后准备炒菜
6 把鸡蛋倒入锅中翻炒一下
7 把平菇倒入锅中继续翻炒
8 放调料：盐，料酒，老抽，大火烧开
9 准备适量葱和香菜，备用
10 待菜熟后放葱和香菜，放适量鸡精调味即可关火
11 平菇炒鸡蛋完成咯！
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