世界上有很多种食物，每种食物都有自己独特的营养价值。在吃货心中，独特的食物是不能辜负的！每年秋天，初霜过后，就是黄灿灿的柿子上市的时候，让美食家们可以饱餐一顿。事实上，早在古希腊，柿子就被视为“神的果实”和“大自然的糖果”，这表明人们对柿子的重视和喜爱。
柿子不仅营养丰富，而且含有大量的糖类和维生素，具有很高的药用价值和经济价值。到目前为止，世界各地的研究人员在柿子中发现了许多活性物质，包括类胡萝卜素、类黄酮、脂肪酸、酚类、各种氨基酸和微量元素，可广泛应用于医药、保健和化妆品。
然而，近年来，食物中的相互味道问题在饮食领域不断被报道。比如某个地方的朋友圈里说“女生吃柿子喝酸奶不到半小时就中毒死了”！
这个消息把柿子和酸奶推到了风口浪尖。接下来作者就来说说。吃了柿子真的不能喝酸奶吗？吃柿子应该注意哪些问题？
吃了柿子真的不能喝酸奶吗？
其实吃柿子不能喝酸奶。在相关媒体证实上述传言为谣言后，营养专家也明确表示“边喝酸奶边吃柿子会引起中毒”的说法没有明确的科学依据。
柿子富含鞣酸，尤其是未成熟的柿子，鞣酸含量高，酸奶中蛋白质含量高。单宁酸和蛋白质容易结合形成不溶物，长期食用可能导致结石。
而对于成熟的柿子，鞣酸等成分主要存在于柿子核和柿子皮中，而柿子肉中的含量相对较少。
所以一般来说，只要不吃大量蛋白质含量高的食物，比如带皮的未成熟柿子、酸奶等，就不那么容易引起结石，最多会引起肠胃不适。
吃柿子，真的需要注意以下四点
不要吃空肚子里的柿子:
柿子富含单宁酸，可与胃酸和富含蛋白质的食物结合，可能形成结石。
不吃未熟的柿子；
未成熟柿子的单宁酸含量较高
避免与冷食物分享:
柿子是凉性食物，尽量不要和西瓜、柚子、梨等凉性水果一起吃，容易引起肠胃不适。
糖友要注意严格控制柿子数量:
柿子含糖量很高。对于糖尿病患者来说，吃多了会导致高血糖；对其他人来说，过量的能量摄入可能导致肥胖的高发病率。
结论
总之，对于吃了柿子不能喝酸奶的谣言，我们不要太担心。在日常生活中，我们只需要记住四点:不要吃柿子空，不要一次吃太多，不要吃不成熟的柿子，不要吃柿子皮。
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