麦芽糊精的功效与作用 揭开"麦芽糊精"的真面目！

介绍:市面上的婴儿奶粉种类繁多，让妈妈们挑眼睛。虽然商家在外包装上明确标注了奶粉的成分，但是妈妈们真的了解这些元素吗？比如麦芽糊精:麦芽糊精是一种什么物质？宝宝是不是麦芽糊精喝多了，对身体有负面影响？你认为麦芽糊精可以增加粘度还是含有一些糖？

麦芽糊精，又称水溶性糊精或酶糊精。它是由各种淀粉经酶解液化、脱色、过滤、离子交换、真空浓缩和喷雾干燥制得的淀粉衍生物。它很容易分散和溶解在水中。它的原料是含淀粉的玉米、大米等。，或精制淀粉，如玉米淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉等。

麦芽糊精广泛应用于糖果、麦芽提取物、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头等食品中，是各种食品的填充剂和添加剂。麦芽糊精本身营养价值低。当添加到奶粉和其他乳制品中时，它可以增强产品的味道，体积膨胀，不易结块，速溶，并且具有良好的发泡稳定性。麦芽糊精是一种廉价的碳水化合物，只是生产奶粉的填充辅料。添加到奶粉中，可以延长产品的保质期，从而降低企业的生产成本。

但添加麦芽糊精并不能显著促进婴儿的生长发育。据了解，目前市场上的配方奶粉的配方基本都是按照国家标准配置的，但是国家标准对麦芽糊精的使用没有明确的标准，也就是说国家标准没有说麦芽糊精不能使用，也没有推荐使用。

同时，国家标准没有明确规定婴幼儿奶粉中麦芽糊精的比例。和技术无关，但是某些品牌的婴儿奶粉产品的配料表上标注了麦芽糊精，但是没有标注麦芽糊精的具体含量。其实有些奶粉品牌为了降低成本，钻空的政策，在奶粉中大量添加麦芽糊精等添加剂。

麦芽糊精本身无害，但过量添加会导致奶粉营养不足，宝宝需要转化排出增加肝肾负担，不能吸收其他营养成分。奶粉中加入这种低价物质越多，其他营养成分就越少，自然商家的成本也会相应降低，这是显而易见的。据业内相关人士介绍，在奶粉生产的配料准备过程中，麦芽糊精是可以完全淘汰的。在奶粉生产过程中，一般使用麦芽糊精作为添加剂，在生产后期加入奶粉中，搅拌混合，达到灌装的目的。这不是技术问题，而是企业伦理问题。之所以加这个辅料，是因为很多企业还是考虑成本的。

综上所述，虽然市面上添加麦芽糊精的奶粉品牌不多，但商家在销售或消费者选择时还是要谨防麦芽糊精，选择不添加麦芽糊精的奶粉。