酵母发面不发怎么补救 发面时不能只加酵母，多加这1样，快速发满盆，方法简单又实用

很多人喜欢吃面食，尤其是馒头、馒头、面包，不仅口感松软，而且容易消化吸收。适合早餐和日常主食。

但是很多人自己做包子和馒头的时候，总是掌握不了做面的技巧。要么是面团长不大，馒头不软，要么是面团发酵时间太长，尤其是冬天室温快结束的时候，往往要等2个小时才能发酵完成，真的很着急。

作为一个美食爱好者，我对面食有着浓厚的兴趣，经常给家人做面食。经过多次练习，我掌握了做方便面不失败的小技巧，一般40分钟就能把锅做满，节省时间。一般晚上煮剧或者和家人聊天就可以轻松做一大锅包子，白嫩嫩的，第二天早上热腾腾的，就是一顿丰盛的早餐，方便快捷。

更重要的是，作为母亲，学习如何做糕点是很有必要的。毕竟孩子都长大了，做动手。食材有保障，馅料更饱满，更香，更满足，更营养，更健康。

很多人在做面条的时候直接把面粉和酵母粉混合在一起。如果夏天很热，这种方法往往是可行的。但是在秋冬季节，天气寒冷的时候，你需要掌握一些小技巧。提醒你:面粉不要直接加酵母。记住这一点，快速把锅装满，简单实用。

以“酸菜猪肉包子”为例，分享一下快速做面的方法。做面条的时候不能只加酵母，要多加这个。包子又软又好吃，比你买的还香！馒头不仅可以蒸着吃，还可以烤着吃，更满足！让我们来看看实践。

制造方法和步骤:

1.称取面粉500克，酵母粉5克，白糖10克。

2.从净水器中取出275毫升40°温水。

3.将白糖放入温水中，搅拌均匀，使其完全融化。

4.此时水温降至35度左右以下，加入酵母粉，搅拌均匀，使其完全溶解。

5.一边加入酵母温糖水，一边将面粉搅拌成絮状。注意分几次加入少量，搅拌至没有干面粉。

6.然后用手揉成光滑的面团。

7.将光滑的面团用保鲜膜覆盖，放入蒸烤箱，设定发酵模式40分钟。

7.发酵面团非常蓬松。取出面团，揉成光滑的面团，就可以做面条食品了。

8.利用时间做馅料:将猪肉前腿剁碎成肉末，加入2汤匙酱油、一点白胡椒、1汤匙蚝油和适量盐，然后分三次加入50毫升洋葱姜水，搅拌至水分完全吸收，然后加入切碎的泡菜搅拌均匀，加入葱花搅拌均匀，然后加入3汤匙玉米油搅拌均匀，然后放入冰箱备用。

9.在面片上撒一点干面粉，将发酵好的面团再次揉成光滑的面团，揉成条状，分成大小相对均匀的面条，将该区域揉成外皮薄、中间厚的圆饼。

10.取一包包子皮，加入足够的猪肉和酸菜馅，用提花折叠，装入包子。

11.将包好的馒头放在铺有烤纸的蒸盘上，注意馒头之间留有足够的空间隙。将蒸盘放在下层，开始发酵过程，然后醒发20分钟。