如何做油条又脆又酥 教你在家做放心油条，成果蓬松又酥脆，新手也能一次成功

一天的计划在于早上，好好吃早饭，心情好。但是外面的餐饮真的不靠谱，尤其是油条，需要用很多油来炸。如果“黑心”商家选择再利用石油牟利，对我们伤害很大。

自己做怎么样？自己动手的话，至少可以安心。但问题来了。当我们试图自己制作时，我们经常面临油条不够蓬松的问题。不过没关系，今天我教你怎么做蓬松酥脆的油条。

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材料准备:

加入中筋面粉300克、食用盐1勺、酵母3克、小苏打2克、鸡蛋1个、纯牛奶160毫升、花生油20克

制造步骤:

1.在准备好的面粉中加入1勺食用盐、3克酵母、2克小苏打、1个鸡蛋和160毫升牛奶；

加个这样的图

2.搅拌成面团后，加入20克食用油，揉成面团；

3.这时面团发粘，需要用保鲜膜包裹。然后把包好的面团放在一边，静下心来；

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4.取出面团，和面粉一起放在案板上。这个时候不要揉面，以免揉成死面；

5.轻轻拍打面团，然后用擀面杖擀成条状，拉直边缘，再用刀分成大小相同的油条备用；

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6.筷子蘸水，压在油条上；

7.相邻的两个面堆在一起，然后用筷子在中间用力压；

8.如果你的油炸锅很小，你可以把配料分成两半，然后把它们变成小油条。边缘可以稍微压一下，这样炒起来就好看了；

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9.把锅拿出来，把油加热。把筷子放在油里。当气泡产生时，它们可以被油炸。中火拌匀，加入油条，煎至两面金黄，捞出控油。

于是蓬松柔软的油条就做好了~现在你可以美美地享受你的早餐了！一杯豆浆，整个人都很舒服。喜欢吃油条的朋友可以试试这个方法。如果有什么不明白的地方，欢迎评论和我讨论。