糖炒山楂怎样才挂霜白 糖炒山楂不“挂霜”？做的时候多加一种食材，山楂又甜又好看

冬天气温慢慢下降，用糖葫芦等糖炒山楂。夏天看不到的，随处可见。但是如果你在外面买糖炒山楂，纸袋里一袋桃炒山楂大概要十块钱，但是这些山楂不够我吃这种东西。作为一个吃货，也是一个穷吃货，当然要自己做糖炒山楂。

第一次做糖炒山楂，是根据自己做冰糖葫芦的经验做的。但是山楂做出来的时候，上面没有任何糖衣，一点也不好看。在网上查了一下，才知道原来我做糖炒山楂的时候少放了一个食材。于是我开始了第二部制作，一下子就成功了。今天，边肖将与大家分享这个方法。

一种糖炒山楂的制作方法

配料:山楂500克，白糖150克，水300克。喜欢吃比较甜的可以多准备点糖，糖水比1: 2。接下来，关键成分是适量的白醋，一定要准备好白醋。

1.买完山楂洗净，找盆，放清水，倒少许盐，搅拌均匀，用盐水浸泡山楂40分钟。然后把山楂拿出来，用厨纸擦干，记得把山楂上多余的水分擦干。

2.将糖和水放入锅中，用铲子搅拌，直到水喝完糖沸腾。

3.糖煮开后，转中火，然后搅拌，直到锅里的糖特别粘，气泡不断冒出来。这一步有点类似于制作糖葫芦。

4.当糖浆颜色变得透明，气泡很小的时候，可以关火。接下来是很重要的一步，加一点白醋，用铲子把白醋和糖浆搅拌均匀。虽然不知道为什么加白醋容易挂糖霜，但这一步很重要，一定不能少。

5.加入白醋后，让糖浆干燥一会儿。当糖浆不热且仍有剩余温度时，将山楂倒入糖浆中，搅拌至山楂表面完全覆盖糖粉。这美味的小吃准备好了。

第一次失败后，我去查原因，发现很多人用糖煮山楂的时候都没有挂糖霜。其实都忘了加白醋。当你在家做饭时，一定不要忘记这一步。而且可以在加白醋后再加一些黑芝麻或者白芝麻，用山楂包裹会特别好吃。这种方法不仅可以用来制作糖炒山楂，还可以用来制作樱桃果等配料。如果你感兴趣，你可以尝试其他水果。