豆制品吃多了会怎样 豆制品吃多了也不好

豆制品种类繁多，有鲜豆腐、冻豆腐、油豆皮、豆浆、豆腐干、腐竹等。豆制品因其独特的加工条件，蛋白质和钙含量高，脂肪含量低，被认为是营养丰富的“素肉”。

大豆制品中还含有大豆异黄酮，可替代雌激素调节体内激素水平，可改善更年期女性因骨质疏松、雌激素水平下降而引起的烦躁易怒等症状。

其次，豆制品的饱腹感很强，可以减少其他食物的摄入。此外，豆制品能量转化率低，但能耗高。

人体消耗豆制品中蛋白质所需的能量是消耗同样重量的脂肪和碳水化合物所需能量的两倍。

此外，加工后大豆中的抗营养成分被去除，蛋白质的消化率和利用率显著提高。

所以豆制品吃的越多越好？

在《中国居民膳食指南》中，建议成年人每周食用大豆和豆制品105克以上，包括豆腐、豆皮和豆浆。

但是吃多了也会增加消化的负担。而且因为豆制品富含蛋白质，过量食用会增加肝肾负担，尤其是肝肾疾病患者。

这样看来，豆制品只要适量食用，应该是三高患者和老年人的理想食物，但实际上，吃错豆制品还是会导致三高加重。

患有这两种豆制品的患者应少吃:

首先豆制品中的腐竹比较特殊。由于其制作方法的不同，其热量远高于其他豆制品。每100克腐竹的热量是461千卡，而100克大米的热量只有116千卡。所以对于需要控制热量摄入的人来说，还是少吃为好。

其次，豆泡和油豆皮不同于其他豆制品。它们是油炸食品，热量不低于同等质量的大米。它们还含有高含油量。

而且很多人吃火锅的时候都会加一些。如果他们把这些豆制品放在热油锅里漂洗，它们就不能吸油了。吃它们容易导致热量和油脂摄入过多，对心脑血管疾病的危害很大。

因此，豆腐应适当摄入，采用少油少盐的烹饪方法，豆浆中不应添加过多多糖。至于豆腐、豆泡、油豆皮，中老年人少吃比较好。