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枣糕的做法烤箱 枣糕的做法

枣糕怎么做才好吃?需要哪些食材?家常菜网“仙都私房菜”的老师,为您提供了一套完整的枣糕家常菜做法集。只要按照图示步骤,菜鸟就能做出好吃的枣糕。

枣糕曾经是清朝的御用糕点,一度有宫廷第一糕点的美称,味道远,入口甜?

制作枣糕的配料:

低粉80g,鸡蛋3个,红糖75g,红枣80g,牛奶适量,泡打粉3g,色拉油15g。

枣糕制作步骤:

第一步:将红枣放入水中煮熟

第二步:将红枣煮熟,取出红枣,放入炒菜机中,加入适量牛奶,打成枣泥

第三步:在打好的枣泥中加入色拉油,搅拌均匀,放在一边备用

第四步:在无水无油的锅中加入鸡蛋和红糖(红糖一次加入,红糖结块的话可以粉碎后用手加入)

第五步:烤箱170度预热10分钟,先低速打碎蛋液和红糖,再高速送至原来大小的2-3倍(送来的液体痕迹5秒内不会消失)

第六步:将低筋面粉筛入打好的鸡蛋中,搅拌均匀,加入枣泥,继续搅拌均匀,动作不要太大,以免蛋液脱泡

第七步:倒入模具,撒上一些白芝麻,增强风味和口感。170度烤箱烤30分钟。最后10分钟,建议在上面铺一张烤纸,避免过度上色

第八步:烘烤,脱模,冷却,切块

温度可以根据蛋糕的大小来控制,以避免不熟悉或太硬

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