红糖可以存放在冰箱里,但必须密封。冰箱里的湿度很高。红糖如果密封不好,会受潮结块。红糖取出时,由于冰箱内外温差大,会凝结水蒸气,使红糖受潮。因此,取出红糖后,立即放回冰箱。
保存红糖最好的方法是放在密封的罐子里,室温保存,这样红糖就不会受到水分的影响,不用担心温差的影响,可以有效避免结块。
红糖95%以上是结晶的,含水量很低。只要密封好,在高温环境下不容易破罐破摔。但如果密封不好,红糖长时间暴露在空气体中会融化。
红糖是从甘蔗中加工出来的原糖。由于生产过程中没有调价化学品和食品添加剂,红糖保留了甘蔗原有的风味和营养成分,吃红糖的方式也很多。
可以直接在热水中加入红糖喝红糖水,也可以煮粥后在粥中加入红糖,或者在荷包蛋中加入适量的红糖,这样会让荷包蛋更美味。除此之外,红糖还可以做成红糖饼、红糖年糕、芝麻酱红糖饼、红糖馒头、红糖红薯饼等。
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