鹰嘴豆是近几年才进入中国的。鹰嘴豆在印度、巴基斯坦和中东很常见。健身爱好者也喜欢鹰嘴豆，因为它可以替代蛋白质。鹰嘴豆之所以得名，是因为它形状奇特，尖得像小鸡的喙，所以得名。经过仔细研究，不常听到的鹰嘴豆，原来是在好时机。它是黄棕色的，营养价值远远优于其他豆类，因此赢得了“豆中之王”的美誉。中国新疆人会吃鹰嘴豆。
鹰嘴豆可以做成各种美食，比如在香莲子小吃里吃，脆皮帕卡罗炒青菜，丝滑鹰嘴豆，油炸法拉菲，但这些都只是千变万化的鹰嘴豆的冰山一角。
鹰嘴豆虽然可以转化各种美食，但在中国的豆类食谱中却无法与大豆相提并论。
鹰嘴豆是什么？
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