鸡腿炖蘑菇 鸡腿炖蘑菇，小鸡炖蘑菇，原本的榛蘑用香菇代替味道也不错！

东北名菜鸡炖蘑菇，名扬全国，感谢赵本山的小品，让很多人接受。

鸡肉炖蘑菇，味道像杠杆。

榛蘑生长在东北深山老林，每年7-8月产量最高，黑龙江柴岗产的榛蘑质量最好。经人民采摘晒干后，大部分留作自用，用来招待贵宾，美味可口。所以大部分人很少得到正宗的食物，这在市场上是很少见的，一般家里都会用普通的蘑菇来做这道菜。

配料:鸡腿4只，木耳100克，香菇150克，八角2瓣，冰糖5个，酱油1勺，葱、姜、蒜3瓣，干辣椒4个，盐3克。

备注:当地农村养的嫩鸡是最好的食材，在城市很难买到，用鸡腿代替更实用。

制造方法:

1.姜蒜洗净，切片，在鸡腿表面划几刀，切成块。

2.往锅里倒一些底油，加热。先煎鸡腿，当两边都是金黄色的时候。

3.倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒，炒香，加入适量清水煮开配料，然后加入冰糖和盐。

4.大火煮沸后，倒入木耳和蘑菇，煮沸10分钟，加入一些酱油混合颜色，盖上盖子，转小火继续炖20分钟。

5.时间到了，打开盖子，转到大火上收汁，然后就可以上菜，出锅了。

6、家庭版的鸡炖蘑菇，其实叫黄鸡腿更准确。中午吃饭的时候带个锅给同事，说好吃。