鲫鱼吃什么 俗话说冬鲫鱼，夏鲤鱼，那春天吃什么样的鱼最好？

俗话说冬鲫，夏鲤，其实春天也是鱼类繁殖的好季节，春天万物复苏，不仅蔬菜，野菜长势也很好，各种鱼也很育肥。

多吃鲈鱼、带鱼、甲鱼、鳜鱼等是很好的。想吃海鱼，选带鱼就很好了。带鱼含有非常高的营养成分，大部分是不饱和脂肪酸，能有效降低人体的胆固醇。它起到保护血管和心脏的作用，对人们的眼睛也有很大的好处。同时带鱼肉质细腻，皮薄肉多，吃了可以改善人体皮肤，爱美的女性也可以多吃。吃带鱼最好的方法是油煎。

烹饪步骤:

带鱼洗净，切成3厘米左右的小块。

洋葱切片，生姜切片，然后加入胡椒、料酒和盐调味30分钟。

将两个鸡蛋敲入碗中，加入玉米淀粉，搅拌均匀。

咸带鱼卷在蛋液里，涂上一层薄薄的。

准备一个有涂层的不粘锅，加入植物油，加热到60%，加入准备好的带鱼，用小火慢慢煎，两面煎至金黄色，然后彻底煮熟。

另一种很适合春天吃的鱼是鲈鱼，也是餐桌上的常客。鲈鱼也被称为“四大名鱼”之一。鲈鱼因其肉质软嫩而广受欢迎，被称为“淡水石斑鱼”。体内有大量的EPA和DHA。古代很多医书记载鲈鱼有“补五脏，益筋骨”的作用。吃鲈鱼最好的方法是蒸。这样生产出来的鲈鱼保持了原有的风味，不经过过度加工，是最美味的。

烹饪步骤:

切洋葱，其他切丝，生姜切片备用。

红辣椒准备好，青椒洗净切丝备用。

鲈鱼背部斜切两次，准备一个鱼盘，将洋葱段铺在盘中，鲈鱼放在顶部。

将洋葱和姜片放入鲈鱼的腹部，撒上少许盐，加入料酒和蒸鱼和酱油。

将清水放入锅中，用大火煮沸，然后将鱼放入锅中，用蒸汽蒸8分钟。

将葱丝、红辣椒丝和青椒丝放在鲈鱼上面。

锅里放入适量的植物油，大火加热，然后将沸腾的油倒在鲈鱼上，撒上香菜。