正宗糖醋排骨的做法步骤 糖醋排骨的超简单家常做法，肉质鲜嫩只需五个步骤

糖醋排毒是很受欢迎的家常菜，味道酸甜，肉软不胖，汤配米饭很好吃。它起源于浙菜，逐渐成为各地的经典菜肴。正宗的糖醋排骨不用番茄酱，用调料搭配糖醋味，和米饭一起吃起来又浓又好吃。美味的糖醋排骨，只需要五步就能吃完。快来学。

糖醋排骨的做法

首先，准备配料

选择排骨最好的部分。把两边的肉煮软，粘在骨头上。一点都不会油腻。白糖可以在表面涂上一层鲜艳的红色，以增强其新鲜味道。酸醋促进消化，是糖醋排骨的灵魂。有了这些食材，我们就可以开始做糖醋排骨了。

二、排骨加工

将排骨切成小块，冲洗干净，用冷水煮。加入姜片和大葱去腥。记得加一勺料酒增加风味。当泡沫漂浮在表面时，去除泡沫，洗掉血液。排骨已经做了一半了。排水后，在表面包裹一层粉末。

第三，炒

锅里放油，加热到50%的热度，转小火，用排骨炒。表面会形成一层薄薄的外壳，保护猪肉内部的水分，使其外脆内嫩。

第四，裹糖

将煮好的白糖放入锅中，不断搅拌，防止糖变大。融化成浓稠的糖浆，加入排骨，裹上一层糖色，鲜红有光泽。

V.调味品

加入酱油、米醋和少量橙汁调味。橙汁会让口感更加清爽，符合现代人的口味。排骨表面变得粘稠凝胶状的时候撒一把葱花，就可以上桌了。

糖醋排骨需要趁热吃。它们好吃，软，适中。它的汤很丰富，酸甜的味道很开胃。糖醋排骨制作非常简单，不需要长时间烹饪就可以完成，非常适合在家里完成。