糖醋里脊肉 糖醋里脊肉

猪肉是一种常见的肉类食品，我们生活中每天都吃。猪的很多部位人们都不知道。我还记得刚学做饭的时候，不知道三线肉是五花肉，那种肉叫五花肉，那些肉叫夹肉，坐墩肉之类的。不同的肉在吃法上完全不同。以川菜的川式猪肉为例，它的食材是猪肉，但在猪的任何地方都是油炸的。川味猪肉很精致。猪肉的首选是拿第二块墩肉。在下一个锅里炸完，皮稍微卷一下，夹几块肉，很好吃。

今天和大家分享的糖醋里脊，就是猪背上的瘦肉。这种肉很嫩，富含优质蛋白质、脂肪、维生素等。人类生长发育所需要的，又嫩又容易消化。里脊肉分大里脊肉和小里脊肉，里脊肉大小好吃。里脊肉可制成糖醋里脊肉、青椒炒猪肉等。，很好吃。特别是糖醋里脊，炒出来的里脊超级嫩，外皮酥脆，糖醋汁香甜可口，适合夏天的饭菜。

配料:里脊淀粉蛋清酱油糖醋番茄酱洋葱姜

步骤:1。将里脊洗净，切成条状。加入酒、盐、白胡椒、糖和蛋清，用手腌制

2、调糖醋汁:放酱油一勺，白糖两勺，醋两勺，番茄酱四勺，淀粉两勺，拌匀

3.勾兑面糊:将淀粉放入碗中，加入鸡蛋，然后加水搅拌勾芡

4.将里脊肉放入面糊中，然后在热油锅中油炸并取出

5.将煎好的里脊再煎一遍

6.将洋葱和生姜放入锅中剩余的油中，倒入酸甜汁

7.倒入里脊，快速翻炒

8.锅里撒上芝麻和葱花，即可食用。