不粘锅涂层掉了还能用 不粘锅涂层脱落后还能用吗？不粘锅该怎么保养？

不粘锅因为轻便易清洗，已经走进千家万户的厨房。但是不粘锅用久了涂层掉了还能继续用吗？今天边肖带大家去解开这个谜团！

一个

不粘锅涂层有毒吗？

不粘锅涂层的主要材料是聚四氟乙烯，俗称特氟隆。这种材料具有很好的稳定性，属于化学惰性材料。

2

煎完了再洗锅

习惯一煮完就洗锅的人多吗？当冷水放入火锅时，白烟立即开始上升。不粘锅不要这样洗！受热胀冷缩的影响，这会加速涂层脱落，对锅造成损坏。冷却后记得用冷水洗。

三

不能用钢珠洗

不要用硬钢球清洁不粘锅，硬钢球会划伤不粘锅的薄涂层。最好不要用表面粗糙的抹布，用柔软的海绵布擦洗即可。

不能乱用锅

一个

铁锅:适合烹饪

铁锅表面一般没有涂层，是目前最安全的锅，烹饪时不用担心有害物质的沉淀。铁锅要注意防锈，不要把食物放在锅里过夜，不要用铁锅煮汤，会让铁锅的保护层消失。开锅的时候可以涂点食用油，防止生锈。尽量用醋除锈。

2

不锈钢锅:适合煮粥

不锈钢由铁、铬、镍合金制成，混有钼、钛、钴、锰等微量元素，具有良好的金属性能。但是，如果使用不当，重金属元素会逐渐在人体内积累，危害健康。平时使用不锈钢锅时，记得少用于有酸、碱、盐的食物。长期接触会产生化学反应。

不要用钢球清洗不锈钢锅，这会损坏不锈钢表面的薄膜。用软洗碗布擦就行了。洗完记得用干抹布擦干！

三

陶瓷锅:煲汤的首选

过去陶瓷锅、砂锅被公认为无污染产品，保温能力强，保留了食材的原味。但这两种锅不宜用于盛放酸性食物、酒、醋等食物，这样陶瓷锅会与食物发生反应。

现在有些不合格的釉上彩陶瓷锅含铅量很大，还有商家用其他材料冒充做砂锅的原料。买的时候要找大品牌，睁大眼睛！

四

铝锅:不推荐

铝锅使用轻便，受热均匀，但如果铝锅使用不好，容易析出铝成分，长期吸收会加速老化。铝锅不适合高温油炸、翻炒以及含有酸性和碱性的食物。通常在烹饪时，锅铲与锅底接触，可能会造成铝沉淀。建议不要用铝锅。

本来用锅就有那么多讲究。

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