真红糖和假红糖图片 教你辨别市场上的真假红糖，千万不要再买到假红糖

早在公元202年左右，就有零散的史料记载，甘蔗汁暴露在阳光下，变成粘稠的半固体状，是最早制作红糖的方法，被认为是红糖的雏形。

大约在公元618年，唐太宗派使者(到印度)采取煮糖法，然后按照印度的方法改进煮糖技术。这一时期的糖呈块状，紫红色，《本草纲目》记载:“凝如石碎如沙”，“此紫砂糖也”，是我们块状的传统红糖。

众所周知，红糖具有显著的药用价值，也是女性的最爱。

具有益气补血、健脾暖胃、温中止痛、活血化瘀等功效。这里就不赘述了。今天，边肖教你辨别市场上红糖的真假。一些商家在市场上总是混淆概念，使得红糖成为“红糖”的名称。去买红糖，一定要睁大眼睛，选真正好的红糖！

红砂糖也是糖的一种，但是营养不如红糖。从严格的科学意义上讲，红砂糖不是红糖，两者差别很大。

首先，在技术方面，传统红糖:

1.糖匠把当天收获的甘蔗切碎碾碎；

2.去除果汁中的污垢、细菌、纤维和其他杂质；

3.链条锅用小火煮，不同的锅承担不同的任务；

4.经过压榨、发泡、冲浆、过滤、摇匀、砂光、成型等。，它经历了“五压榨、三过滤、两浮一沉”；

5.大约10-12小时后，红糖可以被舀到模具中并冷却形成。

这种传统做法保留了甘蔗原有的营养。甜甘蔗的甜味和新鲜甘蔗混合在一起，绝对没有刺鼻的味道或其他味道。糖里有明显的沙状纹路。

红糖:

1.甘蔗或甜菜被榨成汁；

2、用磷酸硫脱色，得到白砂糖；

3.未脱色的池渣为红糖；

4.放入模具，冷却，或者直接成片销售。

颜色:红糖颜色为黑红色带白点；红糖的颜色是棕红色和棕色，没有黑点。

形态:红糖切成粉末或晶体，红糖呈块状；红糖在水中融化非常慢，融化后会有白色泡沫。

口感:红色甘蔗风味浓郁，无刺激性气味或其他味道，甜度高；红糖尝起来像糖蜜。另外，可以留意外包装上的“配料表”。选择你想要的红糖！

传统做法保留了甘蔗原有的营养，有利于身体的吸收。与红糖相比，传统红糖有明显的优缺点。

在云南高原的一些热带地区，日照时间长，水源丰富，水质纯净无污染，富含矿物质营养，山泉水灌溉甘蔗，云南高原纯净的空气体滋养着这些甘蔗。这些新鲜的甘蔗，再加上手工制作，红糖真的是“升温，升温，升温”。这些传统红糖工艺也被列入非物质文化遗产保护名录。