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今天女儿说想去肯德基吃奥尔良烤翅。我想了想。肯德基的一对烤翅10.5元，有点贵，不够吃。不如在家买几个鸡翅，自己做炸鸡翅。现在带女儿去菜市场买鸡翅，买了14个鸡翅拿到20块钱。挺划算的。鸡翅洗净。
煎鸡翅:将鸡翅洗净，烧开水，然后将鸡翅倒入锅中焯水。
烤鸡翅的过程中会有很多脏血。然后捞出鸡翅，再次洗净沥干水分。
用小刀在鸡翅两边切2-3块，这样腌制的时候味道更好。
鸡翅腌制，加入酱油、蚝油、盐、椒盐、味精，再切一些蒜，味道更好。腌制45分钟。
半小时后，将油倒入火锅中，加入几片生姜，先擦拭锅底，使其不粘锅。
倒入鸡翅，用中低火慢慢煎，不要用高火，否则鸡翅很容易烧焦，煎到鸡翅一面金黄。
然后把另一面翻过来炸至金黄色。炸鸡翅需要耐心。你不能不耐烦。
鸡翅两面煎至金黄色，煮熟后才可以煮熟放盘。
炸鸡翅色泽金黄，外酥内嫩，香气浓郁，咸味适中，味道鲜美。
女儿说:“我妈做的炸鸡翅好吃到停不下来。我一口气吃了好几个鸡翅，连鸡翅的骨头都被啃光了。
图为女儿吃的鸡翅和骨头。家里做的炸鸡翅好吃，不贵，实惠，过瘾，你说是不是？
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