清炒黄豆芽 素炒黄豆芽

姓:杨真

职责:佳佳食品董事长兼总经理

产地:湖南

出生日期:1962年

研究生院:湖南师范大学

荣誉称号:“第五届全国乡镇企业家”、“中国调味品行业十大民营企业家”、“长沙市劳动模范”、“改革开放30年影响宁乡经济发展十大杰出人物”、“第三届湖南青年企业经营者“鲲鹏奖”等。

如果杨真没有成为企业家，他可能会有另一条成功之路:营销大师或广告商。在经营佳佳之前，杨真已经成功推广了很多产品。当时他的主要收入，以及创办Gaga的资金来源，都是他做过的产品推广。风靡全国的隐形纱窗只是杨真的作品之一。

当他下定决心放弃教书，下海经商时，杨真许下诺言:要么不做，要么做得最好。至今，“中国第一酱油”的掌门人一直在思考如何超越强大的竞争对手。

海上创业成为第一批“万元户”

虽然杨真的净资产现在算“一亿”，但在70年代，他是个连饭都吃不饱的农民。他7岁时父亲早逝，两个姐姐早早结婚，母亲带大了三个兄弟。小时候，他每天都梦想赚钱养家。

杨真靠自己的努力考上了宁乡四中，后来又考上了益阳师范，真正吃到了“国菜”。毕业当了两年语文老师，杨真选择了辞职下海。

他的理由很简单:他想带母亲出国，不让她干农活，让两兄弟都娶妻。

做生意的前十年，杨真没有从事酱油相关的业务，而是从事特种养殖、食品加工技术研究、隐形纱窗的技术转让和推广...杨真的创业之路一步一个脚印，成为宁乡第一批“万元户”。

在过去的十年里，他不仅为未来嘉嘉食品的创作找到了第一桶金，更重要的是，他十年的商业经验增长了他的见识，拓宽了他的思维，积累了一套有效的创意和营销经验。

杨真创办酱油企业的想法，源于非常普通的烹饪。据杨真说，他热爱烹饪，但当时酱油瓶盖要用利器刺破才能倒出酱油，容易弄脏手。于是，他想出了改进酱油瓶盖的主意——创新之处在于，打开酱油瓶的外盖时，可以直接打开内盖，这就是现在酱油瓶里用的瓶盖。

杨真最初想把这个方案以50万元卖给湖南一家酱油厂。卖不出去之后，杨真决定成立酱油厂。公司成立前，杨真在图书馆呆了两个月，学习了酱油生产技术。除此之外，他对如何挤进这个奇怪的市场有一个全面的计划。

1997年初，湖南省宁乡县成立了佳佳酱油厂。据杨真回忆，当时的佳佳酱油厂只有3亩地，几十个工人。但此时杨真想做的是定位高端酱油企业，让佳佳食品在消费者面前呈现高端产品形象，“生而怒放”。

佳佳酱油的“高端定位”体现在价格上。一瓶酱油的市场价格在6.5元左右，而湖南市场的酱油价格一般在1.6元左右。杨震表示，消费者完全可以接受这种“高端定位”的酱油。企业不仅要迎合消费，还要刺激和引导消费。

杨真做了一件当时所有酱油企业都没有做的事，广告。他当时没想到这个行业会被他改变。

在他正式开始吸引投资之前，他在报纸上做了很多广告。即使是现在，这种形式的广告仍然具有开拓性的态度。

报纸上出现的是:“小麦+大豆=？”除此之外，没有别的。这种“悬疑广告”持续了好几个时期，直到所有人的胃口都被吊起来之后，才加了酱油，露出庐山真面目。这个品牌很快就出名了。

当市场已经到了激动人心的地步，杨真开始吸引投资。经销商发现加酱油和之前看到的酱油完全不一样。看起来很高端的设计，让佳佳酱油迅速从同类产品中脱颖而出。公司成立后的第二年，添加酱油的年收入达到1368万元。

两年后的1999年，公司赚了几千万，湖南很多老酱油企业都败了。

博彩业打开全国市场

在佳佳的发展道路上，赌为王，再次证明了杨真的营销策略。

在占领了湘、鄂、赣三省市场后，杨真开始计划进军全国市场。如何打开全国市场？杨真想到在央视打广告打开知名度。

4800万，这是连续两个月获得央视“标王”的杨真的最终出价。这两个月来，每天在一套七点新闻联播和七点半新闻联播结束时，加酱油的广告准时出现在全国观众面前。