地狱厨房 《地狱厨房》 | 说出来你可能不信，这是一档被主角自己骂火的节目

前几天《中国早餐》(剧名点评)炸了一堆美食爱好者。

果然，“民以食为天”深入到祖国的每一个角落。相比家乡小吃的善良和实惠，传说中的米其林餐厅也是大多数美食爱好者毕生的美好向往。

或许是抓住了“吃不到看不到”的流行心理并乐在其中，十几年前的一场综艺节目向我们呈现了一段真实而生动的厨师是如何炼成血泪的历史。

这个节目有一个精确而恰当的名字——“地狱厨房”(中文名字叫“地狱厨房”)

《地狱厨房》从2005年开始播出16季，是一档经久不衰的长寿美食节目。

节目中的主要角色由厨师、助理厨师、服务员领班、旁白和选手组成。节目形式有点像厨师选秀，层层淘汰，胜出者直接拿到Vagas等地的行政主厨的工作。

《地狱厨房》作为一部成功播出十多年的真人秀，其强大的生命力为此后无数美食节目树立了一个很好的榜样。

东方卫视在2012年推出了类似的美食节目“主厨”。比赛有很多种，比如神秘盒子挑战赛，创意菜品大赛，压力测试。但只是到了第三季，比起以食物呈现为主的《地狱厨房》，增加了不少综艺游戏效果。

《地狱厨房》的秘密大概就是两个字——真相。

这种真实性并不意味着刻意渲染的综艺效果，而是真正达到了内容的真实性。

无论是人的情感表达，还是事物的视觉展示，都是生动而到位的，让观众通过屏幕跟随节目节奏，感同身受。

01

用真情流露自己的情感

节目开始时，来自世界各地的选手聚在一起，脸上洋溢着开心和兴奋的表情，他们开始互相了解和自我介绍，对接下来会面临什么没有任何期待。

热情的寒暄过后，助理厨师和服务员的出现直接把节目推向主题。

他们告诉团队成员，在见到厨师戈登·拉姆齐之前，他们需要做一道特别的菜，并接受他的评估。气氛瞬间紧张起来！

经过45分钟的忙碌工作，每个人都拿出了自己最满意的作品，接受了戈登的测试。

第一次见面，戈登没有让观众失望。他把自己的毒舌体质发挥到了极致，90%的人都被骂得狗血淋头，只剩下一两个勉强过得去的，没有被虐。

当然，作为节目最大的亮点之一，给我们留下深刻印象的厨师是英国著名厨师戈登·拉姆齐。

他七次获得米其林三星称号，是世界上收入最高的厨师。

他有28家米其林星级餐厅，写过几十本烹饪书。他以厨师(米其林星级厨师，最高是3星级)、餐厅老板兼作家、著名主持人、明星、名人的身份生活。

他挽救了一周内陷入困境的餐厅，扭转了酒店管理混乱的局面。从惨淡的运营到转型后的满座，整个节目录制完毕，成为最火的真人秀。

就像很多人说的，优秀的人脾气不是很好，戈登·拉姆齐真的很符合大众的普遍惯性。据部分网友称，高登在节目中说“操~~~”的次数不下100次。

他在节目中给玩家打电话是很常见的，有时他甚至会因为他的一颗蚕豆没有被剥下来而开始诅咒模式。

关键是戈登对自己的火爆脾气有非常清晰的认识，但他并不在意。

他曾经说过，厨房不“火”，厨师怎么会有热情！

所以你可以在节目中看到戈登·拉姆齐各种骂人的话和狂躁的表情，无所不能的网友甚至为此制作了一系列表情包。

除了娱乐效果，骂人的戈登真的能让人感受到他的真诚。

优秀的戈登除了每天发泄对学生菜品的不满之外，对每个球员都有完全高的标准和严格的要求。

菜品达到完美标准才会上桌。要知道，各行各业的人都可以在这里吃饭，千万不要搞错。

这些米其林餐厅的食物与街上的食物相比，不仅要满足顾客的味蕾，还要满足他们的嗅觉和视觉体验。任何一位选手做的菜，如果看起来不太好，就会直接被宣布失败，甚至被戈登扔进垃圾桶。

你想想，一边是紧张的准备时间，一边是随时准备开炮的领导的关注。

在如此高的压力下，如果你不小心，你可能会犯错误。所以除了失控的戈登，队员们往往处于崩溃的边缘，对队友或者厨师的疯狂吐槽也时有发生。

当然，崩溃之后，他们还是会竭尽全力完成自己的作品。

很简单，因为爱吃，所以一定要赢。

02

实力为王，意料之外

在餐厅即将开业的时候，戈登告诉参赛者，餐厅结束后，其中一人将被淘汰，表现相对较好的将选择最终淘汰。

最重要的是，这种得罪人的事情，只需要十分钟就定下来，当着所有人的面公布，不装悬念，不隐瞒。如果不够好或者对球队没有帮助，就会被淘汰，没有回旋的余地。

《地狱厨房》分红蓝两队比赛，和国内真人秀不同。这是一场比赛，不会给球员时间去训练和成长。

参赛选手在美食领域基本都有自己的追求和一定的成就。这里，没有高手。

高手的招数是致命的。

比如节目中有创意美食PK链接。

在这个环节中，每个人都需要在固定的时间内即兴创作自己的菜品，由评委评判谁是赢家。赢的队伍可以收获美食美酒，输的队伍会经历可怕的惩罚。

正是因为这些不确定性，整个节目的张力才来到我的面前。

我们可以看到顾客焦急地等待食物，我们可以看到伴随着戈登的咒骂和参赛者的吐槽的凌乱的厨房。

但即使现场出现了很多问题，各个方向都没有改变，就是在这有限的时间内，双方用手头的食材，打造出自己独特而美味的菜肴。

想要赢，除了实力别无选择。

03

食物来自真诚的奉献

就像《舌尖上的食物》走遍全国为大众拍摄地方美食、民俗风情一样，《地狱厨房》以最真实、最有趣的方式向观众展示高端餐厅的厨房。

在这里，观众可以看到来自世界各地的美食，如中餐、法国菜、意大利菜、越南菜等，不仅满足了广大公众对昂贵餐厅美食的好奇，也揭示了厨师制作这些食物的完整过程。

他们的嬉笑怒骂让这个节目富于人气，在快节奏的生活中带给人们放松的娱乐体验。

从厨师到选手，他们不是不会犯错的明星，但也因为一些小插曲而疯狂，甚至吐槽或诅咒这些不如意，但也因为对梦想的执着和对烹饪美食的热爱而全心全意对待每一道菜。

不包含太多所谓的节目设计和综艺技巧。当然，戈登·拉姆齐作为烹饪界最好的主持人，确实为节目增添了不少色彩。

但是，美食节目最根本的内涵还是清晰可见的，那就是尊重美食。

在戈登·拉姆齐的严格要求下，从开胃菜到主菜，再到鲜汤，最后到小吃的制作过程都像艺术品一样严谨

当然，参赛选手不是白骂的。该计划的获胜者将获得价值200万美元的“地狱厨房”的所有权，并有机会与戈登·拉姆齐一起经营一家餐馆。

很有诱惑力！

《地狱厨房》的火爆彻底开启了观众对厨师的追问，节目本身也让观众看到了选手的蜕变。

具体来说，它首先解释了厨师是如何被提炼的(是的，在拉姆齐咆哮的“提炼”下)，然后它谈到了美味的食物是如何生产的。

当人们在吃嘴里的食物时，发现自己需要经历这样一个艰难而复杂的过程才能达到标准时，他们必然会尊重和珍惜它。