中国外卖用户超3亿 事件详情始末介绍！

中国外卖用户超过3亿

数据显示，中国外卖用户超过3亿。

从几大外卖平台的数据来看，外卖客户的平均单价已经超过了40元。以此粗略估计，2018年，每天送达消费者的饭盒等包裹数量将达到数千万。

美国集团首席执行官谈外卖:城市居民一天有25亿顿饭

8月23日，在美团点评第二季度财报电话会议上，有人问公司如何实现外卖的长期增长。CEO王兴表示，中国城市人口8.6亿，以每人每天三餐计算，每天需要吃25亿顿饭。两家公司在行业的渗透率只有2%，增长潜力很大。随着城市化进程和生活方式的改变，在家做饭的比例会降低。

据艾传媒咨询报道，截至2018年，中国外卖用户数量已增至3.58亿，整个外卖市场已突破2400亿元。

此前几大外卖平台的数据显示，外卖客户的平均单价已经超过40元。基于这个粗略的估计，2018年，中国每天发出的外卖超过1000万份。

记者备注:我们吃了多少外卖垃圾

随着手机订单的铃声，几公里外的餐厅厨房开始忙碌起来。快速着装、封口、包装，跟随外卖骑士穿越城市街道。几分钟后，美味的食物就可以到达消费者手中。

据相关机构数据显示，中国外卖用户超过3亿。

围绕外卖的这个行业让很多人受益匪浅，包括前所未有的便利、大规模就业、利润更丰厚，但同时也催生了超乎想象的外卖垃圾——饭盒、餐具、纸巾、塑料薄膜、外包装袋...

中国外卖用户超过3亿

这些有多少？

我们和不同城市的消费者算出了账目。

看数量:

全国外卖用户增加到3.58亿，每个外卖有多个一次性饭盒和餐具

住在北京的“90后”莱文(Levin)是外卖的忠实用户，几乎每天都在订购。今天早上不到10点，莱文又打开了手机APP，花了24块钱点了一个中国汉堡和一碗馄饨。因为是这家店10点前的早餐时间，价格比较便宜，所以莱文特意提前下单。这个老客户已经知道怎么省钱了。

大约半个小时后，外卖顺利送达，食物和各种包装在我们面前展开:外包装是商家设计的纸袋，袋子打开了。一碗馄饨装在一个纸碗里，上面有一个塑料密封盖；中式汉堡是纸质包装，里面有塑料薄膜；还有一个用纸密封的餐具，里面有木筷子，原木做的纸巾，塑料白勺，牙签，无糖薄荷糖。

吃完后，莱文特别注意它。虽然食物是简单的肉夹和蛤，但是垃圾量还是蛮大的:木筷子和牙签；所有纸质外包装、饭盒、纸巾；塑料盖、勺子和一些没用过的东西，比如牙签和多余的纸巾，都被扔进了垃圾桶。

外卖单很多，莱文见过各种套餐，主要区别在饭盒。"一般来说，根据食品的类型，不同的企业会采用不同的包装方法."莱文说，例如，陶罐大米将被包在锡纸盒里，外面有一层纸板；饺子怕粘连，盒子里会有很多塑料细胞，也分上下两层；粥等流质食物温度较高，会使用防水的纸质材料；除了饮料盒，奶茶等饮料也会送奶茶托盘。塑料和纸的材料不同...

饭盒、餐具、外包装袋，每一个外卖单都会产生这样一袋垃圾。考虑到外卖用户基数巨大，规模不可小觑。

据艾传媒咨询报道，截至2018年，中国外卖用户数量已增至3.58亿，整个外卖市场已突破2400亿元。此前几大外卖平台的数据显示，外卖客户的平均单价已经超过40元。根据这个粗略估计，2018年，每天交付给消费者的饭盒等包裹数量将达到数千万。

北京和火环保科技有限公司创始人郑宜兴介绍，根据他所在公司的实地统计，每个外卖至少有三个一次性塑料饭盒。他们公司曾经和北京某办公楼下的拾荒者合作，每天对物业收集的垃圾进行分类。发现外卖垃圾至少占办公楼产生的生活垃圾的40%，有的甚至达到50%，容积率可达60%-70%。

看材料:

砂锅、瓷盘等包装材料越来越多，但消费者对重复使用存有疑虑

随着外卖行业的发展，商家开始改进饭盒的包装。

在上海工作的白领罗茂林，最近点了一顿饭，单价在30元以内。当他到达时，他发现它被装在砂锅里。在外卖平台上，我查询了这家以补菜和米饭为主的店铺，页面上详细介绍了选择砂锅包装的原因。据商家介绍，一方面，陶制容器可以无害降解，更加环保；另一方面，避免将高温煮开的沸汤倒入塑料包装而造成的食品不安全。同时，商家还特意标注了“货物不收取额外包装费用”。

订餐时，本店在外卖平台展示的包装费只有2元。但作为消费者的罗茂林却有不同的看法:“羊毛在羊身上，砂锅的价格要打折。”据业内人士介绍，商家进入平台确认包装价格时，需要对饭菜进行拍照，然后选择是否需要单独的饭盒。如果是，平台系统会显示不同的价格选项。目前一包的价格大多在1-2元。商家选择的套餐价值超过平台显示的价格，就不会显示在用户端，而是“商家绝不会亏本做生意”。

中国外卖用户超过3亿

在采访中，许多消费者表示，他们收到了砂锅、瓷盘、玻璃瓶等制成的外卖包装。，因为它们似乎价值更高，是可重复使用的容器。有的还和商家确认是否需要回收，有的觉得弃之可惜，但长期使用不放心。

在北京一家律师事务所工作的申发现，包装的“奢华”与外卖价格直接相关。如果是海参、鲍鱼等价格比较高的食物，一般会用砂锅或者玻璃容器，餐具也是铁的，看起来质感比较好。但由于这些餐具容易破碎，所以会用防震包装或用硬纸板紧紧包裹，这样就增加了额外的包装材料。很多消费者说这些餐具用一次就是浪费，但即使当时留着二次使用，时间长了也经常被扔掉。“毕竟不是自己买的，所以不放心。”。

确实有外卖工人再次上门回收餐具的案例，但也是少数。广州白领钱店在一家品牌火锅店吃外卖，受到外卖哥的迎接，外卖哥提供全套服务。我看见送货员提着一个大箱子走到门口。不仅有装火锅配料的饭盒和餐具，还有锅、电磁炉、排塞和塑料桌布。“进门的时候，外卖哥会帮忙铺塑料桌布。吃完火锅，你只需要把锅、电磁炉、饭盒等东西放进盒子里，放在门口。外卖哥会按照提前预留的时间回收。”这样的外卖服务，所有商品都标注“不收取额外的包装费”，但提供给顾客的锅灶，使用、回收、清洗都要收取50元。

参见处置:

餐盒、餐具和外包装需要减少，平台和商家可以做出更多成绩，垃圾分类带来效益

我们如何帮助减少外卖垃圾？对于筷子、勺子等餐具，很多平台都引入了自动检查是否需要餐具的选项，但在实际使用中，普遍存在问题。

"餐具可以自己准备，重复使用，非常容易实现."在上海实习的张天(音译)说，然而，经常会发生餐具在外卖平台上被检出，最后被送到的情况。根据用餐总量，有时候送几件餐具，没用过的餐具最后扔掉。

在北京、上海、广州、深圳等不同地方，消费者普遍反映存在这个问题。据业内人士介绍，很多店都提前准备了外卖套餐，尤其是午餐时间，2小时内可能会有三四百个外卖套餐送达。为了赶订单，商家往往不区分哪些需要餐具，哪些不需要。“一份两份虽然看起来不需要时间，但是积累了很多。当订单集中到达时，商家根本无法处理这些。”这也导致了很多地方，是否检查餐具选项是徒劳的。

在饭盒方面，很多消费者表示，由于食品要运输数公里，饭盒等容器和外包装必不可少，但商家可以尽量避免过度包装。“比如有的时候为了防渗漏，商家会在饭盒周围包很多保鲜膜，这是解决不了的。它浪费材料，造成环境污染，也带来极大的不便。”莱文说。另外还有一些一次性塑料饭盒，餐具包等。，类似腰封，太厚，观赏功能大于使用价值。

在郑宜兴看来，外卖垃圾特别是饭盒大量存在的问题，没有很好的替代方案和解决方案，但产业链各方还是有空的努力。一方面，平台可以进行更严格的环保管控，包括向用户提供商家在环保方面的表现反馈，比如是否按需送餐具等。，也可以用商家的环境评价作为排名指标，引导商家和消费者选择更环保的就餐方式；另一方面，企业应该更加严格自律，包括为顾客提供更安全的食品包装。

至于如何进一步回收大量外卖垃圾，一些专门的机构和企业相继出现在市场上。过去，在回收过程中，剩饭、水分、油脂等。外卖饭盒中的其他可回收材料容易被污染，这使得它们失去了回收价值，或者带来了过高的处理成本。但自从上海在国内首次实施垃圾分类以来，外卖垃圾的回收再利用也被认为点燃了“新希望”。