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干煸藕丝的做法 干煸藕丝,蒜苗炒五花肉,小葱米豆腐,豆腐包子的做法

莲藕丝

工作方法

1.莲藕去皮,洗净,切成粗丝,放入盆中浸泡5分钟以上;

2.香菜葱洗净,切成段,大蒜洗净切片;

3.将糯米条取出放入盆中加入淀粉,轻轻拌匀;

4.将适量的油倒入锅中,转中火,待油温热,一条条进入;

5.锅内留少许底油,加入葱、蒜、辣椒、干辣椒翻炒,加入酱油、糖、孜然粉、胡椒粉、鸡精翻炒均匀;

6.搅拌均匀。

蒜苗炒五花肉

配料:五花肉、蒜苗、胡椒

练习:

1.五花肉洗净,加水10分钟,捞起洗去血片;

2、在火锅里放少许油,将五花肉炒至变色出油;

3.加入辣椒和蒜苗,翻炒至碎,加入盐和鸡精,出锅装盘。

葱米豆腐

配料:米豆腐、葱、盐、食用油、自制辣椒酱

练习:

1.将米豆腐切成小块,用水洗净备用;

2.切够切碎的大葱;

3.锅烧开倒油,加入米豆腐,加入酱油和盐,放少许水,用锅铲拌匀,盖三分钟;

4.从锅里拿出来放在盘子里。撒上葱花。

豆腐馒头

工作方法

1.将豆腐切成长块,放入70%热植物油锅中,油炸成型,然后取出,在一边画一个洞,取出一些豆腐,煮出咸味的猪肉馅,再次放入油锅中油炸,然后取出,得到豆腐包子坯。

2.在干净的锅里放入适量的植物油,加热。加入姜末,蒜末,泡椒,浸泡过的姜末和豆沙翻炒。加水适量煮沸,加盐白糖调味,再加入豆腐包子坯,小火彻底品尝。只有这样,豆腐才能捞出来放入盘中。

3.将锅里剩下的汁煮沸,加入适量水淀粉使其变稀,然后撒上大葱,搅拌均匀后倒入豆腐包子中,最后撒上葱花。

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