主角:奶酪年糕的新方法教会了你一个技巧，又粘又甜，带你回到爆浆
我对软糯食物没有抵抗力。汤圆，糯米糕，凉糕等等都是我喜欢的食物。其实我们也可以发现，软糯的食物大多是用糯米做的。糯米本身有一种糯米的味道，用它做的食物味道很好。没什么好说的。在糯米的很多做法中，我特别喜欢吃芝士年糕。每次做芝士年糕的时候，也可以拌一些红糖。对于女生来说，当然有做芝士年糕的技巧。如果使用正确的方法，年糕会更粘，更美味。这次和大家分享的年糕，很独特。咬一口，然后把它送回爆浆。让我们一起学习。
如何制作爆浆芝士年糕:
备用配料:糯米粉100克，开水80克，奶酪2块，红糖适量，白糖少许；
制作过程:第一步，先准备好糯米粉放入盆中，加入一些白糖，然后分几次加入开水，用筷子搅拌至无干粉，然后用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖一会儿；
第二步，面团煮熟后，移到案板上，分成大小均匀的面条，取一份面条，用手压平，加入芝士片，捏紧，然后排列成人们喜欢的形状，长方形或圆形；
第三步，按照这个方法，把所有的芝士年糕依次做好，锅里刷点食用油，把准备好的芝士年糕放进锅里，开始炒菜。当一面煎到定型变色时，可以翻过来继续煎；
第四步，直到年糕每一面都煎好了，先放出来，把红糖放在锅里，加点水，加热煮开，再把煎好的年糕提前放进去；
第五步，炖煮一会儿，等年糕入味，每面都充分涂上红色糖浆，就可以出锅了。
边肖总结:年糕过去常常在节日里吃，但它们以其软糯的味道赢得了公众的喜爱，所以人们通常想随时吃它们并制作它们。其实做年糕的方法很简单，糯米粉和水都可以。如果掌握了技巧，会特别软，特别粘。我做的这个年糕比较有内涵，用芝士片包裹。当然，不喜欢也可以不放。
烹饪技巧:
1.做年糕的时候，开水还是冷水？正确的方法应该是开水和面。注意水温很重要。温度80度左右，否则面团容易粘手；
2.炒年糕的时候最好用不粘锅，注意整个过程的慢炒，注意频繁翻动，不要把年糕炒熟，每面炒到金黄即可；
3.红糖和水可以根据自己喜欢的粘度来掌握。加入年糕后，可以炖一会儿。这样做出来的年糕会更好吃。如果不喜欢汤，可以接受果汁，浓缩红糖汁。
学习这种奶酪年糕的新方法，好吃又容易做。如果你觉得这个方法还不错，请收藏起来学着做，或者分享给更多人学习！
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