功夫茶
功夫茶是潮汕地区的一种品茶时尚，以其独特性和美味而闻名。所谓工夫茶，就是泡茶的方式极其讲究，需要一定的功夫去操作，而且一定要“费时”(细意)。
工夫茶的基本特点可以用一句话概括:用小壶小杯冲泡乌龙茶。小茶壶和茶杯不仅能使茶香不散，还因为喝工夫茶往往不是为了解渴，而是为了消渴。
送、享、服是欢迎客人、尊重客人的重要手段。在当地，茶从古至今都是君子待客，清空了身心的意境。外人不知道这一点，往往很难理解。为什么不需要更大的杯子喝水总是很奇怪。
汕头牛肉丸
牛肉丸作为潮汕著名小吃，在汕头已有近百年的历史。牛肉丸分为牛肉丸和牛筋丸两种。牛肉丸肉质嫩滑。牛筋丸给牛肉加点嫩筋，有点嚼劲。
潮汕砂锅粥
广东的“潮汕粥”一直很有名。潮汕人不仅讲究吃粥，煮饭的时候也喜欢多放水。据说饭汤是捡热饭后剩下的。这种米汤可以当饭后喝，也可以做其他用途，延续了节约和讲营养的好习惯。潮汕粥锅的煮制时间一般在20分钟左右，分为米粥和咸粥。活着最大的好处之一就是做饭简单快捷。
潮州手捶牛肉丸
牛肉丸作为潮州著名的小吃，在潮州已有100多年的历史。牛肉丸有两种。牛肉丸肉质细嫩，口感嫩滑。牛肉丸给牛肉加点嫩筋，很有嚼劲。
龙江绿豆糕
产于惠来龙江，又名神仙夫妻饼，已有数百年历史。以用料精细，制作精美著称，酥皮清透，层次感强，入口即化，馅料冰甜。我相信中国没有绿豆糕可以挑战它。特别说明:潮汕重镇龙江，特产很多。
静海豆(苗)
惠来静海名品，特注:静海曾是风云之地。我不知道有多少潮人从这里来到南阳...昵称:襄城)
龙江猪蹄扇
龙江猪脚饭是广东省惠来县的名菜，因其产地惠来县龙江镇而得名。其鲜美的口感与本镇的特色大米相结合，形成龙江猪脚饭。肥而不腻，爽口爽口，是当地的名菜。
朝阳咸粥
潮汕咸粥有潮州砂锅粥和朝阳泡粥。因为潮汕地区是沿海地区，海鲜丰富。即使煮粥，也是以海鲜为原料。凭借潮州菜的独特食材，风格独特，广受欢迎。
普宁豆腐干
民间小吃。豆制品是以大豆为主要原料，配以土豆粉、石膏、卤水制成的。制作过程包括:研磨、去渣、煮沸、拌糊、验粉、拌糊粉、固卤、包装、压块、蒸煮，部分蒸煮后用栀子上色。其特点是外皮柔韧，内肉光滑。普宁人做豆腐干主要是炒、烤、炸。油炸豆腐干是普宁的民间风味。它的皮脆，肉嫩滑，清香。蘸辣椒醋，感觉更美味。有海外华人把普宁豆腐干的生产技术带到国外经营这项业务。
汕头橄榄
潮汕地区特有的风味菜肴，汕头生产的最好的，可以追溯到宋明时期，是著名潮菜中的奇葩。
这是潮州人最喜欢的东西，也是节日期间招待客人的重要东西。潮州芥菜是泡菜的主要原料，经加工后具有“清、鲜、凉、嫩、滑”的特点，叶片丰富多汁，色泽淡绿柔和，口感微甜鲜。
饶平凉菜
腌菜，就是萝卜干。因为萝卜在潮汕俗称“菜头”，所以被称为“腌菜”，是潮汕地区的特产之一。广东省饶平县高唐镇生产的凉菜，以色鲜黄、味甘、肉厚脆著称，深受群众喜爱。
潮安腐乳蛋糕
著名的潮州小吃腐乳饼，没尝过，真的不能算吃过潮菜！
汕头牛肉干
这些菜味道很好
颜色为棕红色，食用时不油腻，风味独特。
普宁竹藤
普宁竹藤是指著名的红阳竹藤，盛产于普宁的红阳地区，历史悠久，后来扩展到楠溪江和广泰地区。普宁竹藤皮薄，色泽淡绿，肉质脆嫩，汁多渣少，味甘爽口，汁味和咀嚼性极佳。常吃能清热润燥，是果蔗之宝
红阳脚干
蕉柑是我国推广的十大优良柑橘品种之一。普宁市洪阳镇是香蕉橙的主产区。成员国的柑橘种植历史悠久。《潮州志》记载“袁宝璟柑桔苗在潮州以成活率高而闻名”。盛产红阳的香蕉橙，具有甜、多汁、核仁少、个头大的特点，被誉为“潮果皇后”，享誉国内外。如今，洪阳镇拥有2.2万亩香蕉橙生产基地，年产量2.1万吨。楠溪江香蕉橙以产量高、柑桔果实大、色泽鲜红、肉质细嫩、核少、味甜、保质期长而闻名。1953年，苏联专家来到这里参观并下订单。年产2万吨，出口马来西亚、新加坡、香港，年出口6000吨。
普宁豆酱
洪阳镇已有150多年的历史。以大豆、面粉、食盐为原料，经发酵、晒干、蒸汽灭菌制成。本品呈金黄色，富含蛋白质、氨基酸和还原糖，香甜可口，是很好的调味品。现在红阳酱油厂年产酱油150吨，其中“培丰宝塔牌”酱油荣获1987年广东省行业协会和食品协会联合举办的酱油行业产品质量评比优秀奖。产品销往泰国、新加坡和香港特别行政区。
艺兮煎饼和桂鱼煎饼
艺兮和桂鱼煎饼是用猪油做成的脆皮，里面有馅料。根据馅料的不同，潮州月饼有四种:以冬瓜和白糯米为主要原料的，称为水晶煎饼；绿豆猪油叫绿豆糊煎饼，红豆糊加明矾和猪油叫黑豆糊煎饼。那些以水晶和黑豆酱为馅的叫双熟煎饼。
揭西知宗
栀子饺子。和做香米(米反转)的程序一样，不同的是，香米(米反转)是用糯米粉和糖混合而成，而机器饺子是用糯米粉和苏打混合而成。因为粽子不加糖，所以吃的时候一定要蘸糖。
杰高
出产于揭西县河坡。
普宁面条线
面条，也叫面条。它是普宁独特的食物之一。用小麦粉和适量的盐揉成面团，然后揉成线状，晾干，蒸熟。受到海内外广大人民和华侨的喜爱。历史悠久，代代相传。
富含姜糖的五经
揭西县五金福镇以生产姜糖历史悠久而闻名潮汕。
五经富姜糖主要采用当地出产的优质生姜制成。该产品色泽金黄，香甜辛辣，爽口，具有温胃理气的功效，深受消费者青睐。早在中华人民共和国成立之前，它们就被大量销往海外。
渑湖挂鼎
渑湖挂鼎是中国西部渑湖的名产。它由优质冬瓜和白糖制成，已经生产了数百年。绵竹瓜丁吸糖充分，外干内润，洁白晶莹，酥脆香甜，无渣。
