雷是软骨鱼，身体扁平，被称为“美人鱼的钱包”。雷鲨鳍是雷鱼的背鳍和腹鳍，也就是鱼头和鱼身以外的部分。因为雷鱼翅营养丰富，海鲜市场基本都能看到。雷鱼翅的具体作用是什么？如何吃好又有营养？
鱼翅的功效
鲲鱼翅富含胶原蛋白，具有保湿、滋养、柔嫩、亮泽肌肤的功效，能防止皮肤衰老，起到美容作用；
鱼翅富含软骨素，具有止痛和促进软骨再生、防止骨降解和软骨磨损的作用，对老年性退行性关节炎和类风湿性关节炎有一定的治疗作用。
汤是吃鱼翅最好的方法，因为只有汤才能吸收鱼翅中丰富的胶原蛋白和钙。
鱼翅炖豆腐
准备材料:鱼翅、豆腐、姜丝、葱丝、红辣椒和大蒜
练习:
将鱼翅切成块，准备两茶匙姜丝、料酒和盐，倒入腌制2小时；锅里的油烧开，辣椒在油锅里翻炒，加入鱼翅翻炒至变色；加入1汤匙酱油、盐和糖，翻炒均匀；然后倒入开水，加入葱丝、豆腐丁、红辣椒丁，小火炖20分钟左右，大火收汤。
菜肴特点:鱼翅在煮汤的过程中会慢慢融化，汤里会有鲜甜的海鲜味。鱼翅软烂厚金黄透明，汁浓糯滑，鲜不腻。#鱼翅#汤#功效集
练习:
将鱼翅切成块，准备两茶匙姜丝、料酒和盐，倒入腌制2小时；锅里的油烧开，辣椒在油锅里翻炒，加入鱼翅翻炒至变色；加入1汤匙酱油、盐和糖，翻炒均匀；然后倒入开水，加入葱丝、豆腐丁、红辣椒丁，小火炖20分钟左右，大火收汤。
菜肴特点:鱼翅在煮汤的过程中会慢慢融化，汤里会有鲜甜的海鲜味。鱼翅软烂厚金黄透明，汁浓糯滑，鲜不腻。
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