随着天气的逐渐变暖，菠萝大量上市。口感酸甜，营养价值丰富。你知道菠萝有什么营养价值吗？菠萝怎么吃？如何选择？今天边肖将和你一起去了解菠萝的奥秘！
营养素:
菠萝营养丰富，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、钙、磷、铁、有机酸、烟酸等。维生素B1可以促进新陈代谢；丰富的膳食纤维使肠胃蠕动更加顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶可以刺激食欲，缓解油腻，帮助消化。
菠萝怎么吃
菠萝一般有两种吃法:一种是生的，一种是熟的。
一般我们需要将菠萝加工皮后用淡盐水浸泡，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，会在口中产生涩味。其实是人对菠萝蛋白酶的过敏反应，将切片或堵塞的菠萝放入盐水中浸泡30分钟左右，再用冷开水浸泡去除咸味，即可达到脱敏的效果。同样，加热和烹饪也可以破坏这种酶，使菠萝更加美味。比如菠萝咕lo肉就是一道好菜。
菠萝的购买
菠萝主要通过以下三个方面来选择
◆看一看
看菠萝叶的颜色。表面的鳞片状叶子呈橙黄色，一般是当天成熟。两端有亮黄色和微绿色光泽的大多比较少见，买回来放两天再吃比较合适。
◆第二次触摸
通过轻轻按压菠萝的鳞片，如果按压时汁液流出，则成熟腐烂；如果按的话，有点软，但是有一定的弹性。这种熟菠萝一般可以食用；如果你用力按，那就是不成熟。
◆三种气味
煮熟的菠萝会有淡淡的香味，但是如果你在打开之前闻到它的浓郁香味，你最好不要买，它基本上已经熟了。
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