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牛柳的做法 10款牛肉做法——献给只会煎牛排的你

牛肉富含蛋白质,其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高身体的抗病能力,补血养血,有效。冬天吃牛肉,散寒暖胃效果很好。牛肉含有足够的维生素B6,可以增强免疫力,促进蛋白质的代谢和合成,从而补充体能,及时提高抵抗力。而且牛肉中脂肪含量很低,但富含结合亚油酸。这些潜在的抗氧化剂可以帮助女性保持年轻和抗衰老。

辣牛肉酱

【材料】高山黄牛里脊500克,古红糖8块,大蒜100克,生姜100克,干红辣椒10克(根据个人口味,辣的可以增加量),李锦记蚝油100克,新和刘悦鲜酱油100克,老干妈豆豉辣酱60克,花生100克,玉米油300克

【工具】特百惠炒锅,特百惠超级炒菜机,特百惠小旋风菜刀

[实践]

1.准备好所有材料,牛肉洗净切好,放入特百惠超级煮食机,搅拌成牛肉末备用;

2.将生姜、大蒜、干红辣椒分别放入特百惠旋风中,轻轻拉动旋风,粉碎备用;

3.将玉米油加入特百惠锅,加热至产生小气泡,将花生倒入煎锅,用特百惠漏勺沥油,取出备用;

4.将姜末、蒜末、胡椒粉倒入油锅使其变香,然后倒入牛肉末翻炒一会儿;

5.加入8块古红糖,翻炒至红糖完全融化。加入蚝油、酱油、酱油,边煮边搅拌20分钟左右或以上,直到水基本干成稠酱;

6.倒入炒好的花生,搅拌均匀,冷却一段时间,然后放入特百惠卤制盒中,密封,存放在冰箱中。

原味蒸牛肉干

【材料】牛里脊肉500g,老酒,酱油,酱油,蚝油,黑胡椒,糖,姜,蒜(调料可以根据个人口味调配,喜欢辣的可以加辣椒粉,胡椒粉,也可以加咖喱粉,肉桂,八角等调料,我是小孩子吃的调料)

【工具】特百惠高压锅

[实践]

1.将牛里脊肉切成块,放入碗中,加入1杯elf米酒、1杯elf酱油、2汤匙蚝油、少许酱油、2汤匙糖,撒上适量黑胡椒,加入一些姜片和蒜片,将调味汁和牛肉搅拌均匀,双手戴上一次性手套,揉捏一会儿,让牛肉充分吸收调味汁,盖上密封盖,放入冰箱腌制2

2.牛肉腌制好后,取出沥干调味汁。有时间可以晾一会,就可以开始蒸了。在特百惠压力锅中加入适量娜美纯净水,放上蒸锅和蒸笼,将生姜和大蒜片放入蒸笼中;

3.将腌制好的牛肉放在蒸笼上;

4.盖上压力锅盖,将粉色滑栓推到关闭位置,然后开大火煮至压力显示上升。当第一行出现时,将火力减半,压力显示继续上升到两格,然后将火力调整到最小。烹饪时间20分钟左右;

5.煮20分钟后关火。压力显示器完全放下后,打开盖子,取出蒸好的牛肉,彻底冷却,切成块。一定要凉透,不然切的时候牛肉会松而不成形。;

6.美味的蒸牛肉干准备好了。牛肉的原味很受孩子们的欢迎。

特色飘香江牛肉

【材料】牛肉800g,酱油1个精灵杯,米酒2个精灵杯,蚝油1个精灵杯,酱油1汤匙,香叶3片,肉桂1片,八角2片,草果2片,红糖30g,生姜1片,大蒜1头

【工具】特百惠多用煲和特百惠压力锅

[实践]

1.准备好所有原料,生姜洗净,去皮切片,大蒜去皮备用;

2、特百惠多用锅加入娜美水,牛肉切块,冷水锅,加入姜片和一杯精灵米酒,中火煮沸,去除漂浮的泡沫,去除牛肉块,用娜美水冲洗备用;

3.将准备好的牛肉块放入特百惠压力锅,加入香叶、草果、肉桂、八角、生姜、大蒜、红糖,倒入2杯elf黄酒、1杯elf酱油、1杯elf蚝油,加入1汤匙酱油;

4.用锅铲搅拌均匀,使牛肉片均匀包裹调味汁;

5.盖上压力锅盖,将粉色滑销推到关闭位置,然后开火煮至压力显示上升。当第一行出现时,将火力减半,压力显示继续上升到两格,然后将火力调整到最小。烹饪时间25分钟左右;

6.关火。压力显示器完全降下后,打开盖子。特百惠压力锅具有优异的密封性能,可以完全保留配料中包含的水分。虽然没有加一滴水,但是锅里还有很多汤。如果你想让牛肉味道更浓,你可以重新烧制,收集汁液;

7.取出煮熟的酱牛肉,彻底冷却,切片。一定要凉透,不然牛肉会松,无法成型;

番茄牛腩汤

[材料]牛蒡300克,小土豆4个,洋葱一半,大蒜3瓣,生姜1片,酱油0.5杯,蚝油1汤匙,番茄酱1汤匙

[工具]特百惠压力锅,特百惠多用锅

[实践]

1.将牛腩洗净,切成小块。锅里加入娜美纯净水。将牛腩放入装有冷水的锅中。加入姜蒜和少许黄酒。中火煮沸后,去浮沫,去胸沥水备用;

2、将土豆、洋葱去皮洗净,然后准备其他调料和调料备用,用一个锅煮另一锅水,将洗净的西红柿放入,焯水约一分钟,西红柿即可轻松去皮;

3.将去皮的西红柿、土豆、洋葱切成小块,放入特百惠压力锅中,加入牛腩、生姜、大蒜,加入八角、肉桂、香叶,倒入适量酱油、米酒、蚝油、番茄酱、红糖等调料,然后倒入2杯娜美纯净水;

4.盖上高压锅盖,大火煮至压力指示器开始上升。看到第一道白线就把火力减半。当第二条白线开始出现时,把火力调到最小。煮20分钟后,关火。压力指示器完全下降后,可以打开锅盖。美味的番茄牛腩汤喝完了。超级简单!

黑胡椒煎牛排

[材料]牛眼牛排,1个鸡蛋,2片莴苣叶,1个西红柿,李锦记黑胡椒汁,一点黄油,橄榄油和淀粉

【工具】特百惠煎锅,特百惠多用锅,特百惠刀,

[实践]

1.牛眼牛排用娜美纯净水漂洗,然后用松锤将牛排锤松,使肉质纤维断裂。这一步很重要,让牛排变嫩,然后加一点盐,倒入黑胡椒汁,撒一点淀粉,用手抓着或者拌好,最后加一点橄榄油,可以锁住牛排的水分,让牛排吃起来更嫩多汁。将腌制好的牛放入冰箱腌制4小时以上。

2.煎锅预热后,加入少许黄油,然后加入腌制好的牛排,两面煎,煎至最佳口味,最后加入两勺黑胡椒汁,将牛排放入盘中备用;

3.将洋葱切成洋葱圈,预热锅,加入植物油,加入洋葱圈,然后将鸡蛋打碎成洋葱圈,用小火慢慢油炸,以便煎成单面朝上的圆形;

4.再取一个多用锅,加入娜美纯净水烧开,加入面食,加一勺盐,滴一点橄榄油,煮好后捞出面条,放入锅内与牛排一起煎,加入一勺黑胡椒汁,然后将面条拌匀;

5.将两片生菜叶子放在盘子里,将炒好的黑胡椒牛排放在盘子里,将单面煎好的西红柿切好放在上面,然后将准备好的意大利面放在生菜叶子上。高个子上的牛排套餐做好了,比牛排馆好吃。

牛肉如意圈

【材料】牛里脊肉200克,猪脂肪50克,鸡蛋3个,姜汁,洋葱,料酒,酱油,胡椒粉,蚝油,淀粉等

【工具】特百惠超级炒菜机,特百惠煎锅,特百惠多用锅,蒸锅,特百惠龙卷风等

[实践]

1.将牛里脊肉和肥猪肉切成小块,一起放入特百惠超级烹饪机中,搅拌成肉末。牛肉和肥猪肉按4: 1的比例吃起来会更嫩,然后加入洋葱、料酒、酱油、蚝油和胡椒。搅拌成牛肉馅;

2.将三个鸡蛋敲入特百惠龙卷风中,加入一杯精灵姜汁、一杯精灵淀粉、适量盐,轻轻摇动龙卷风,制成均匀的鸡蛋面糊;

3.将特百惠炒锅预热2分钟,倒入少量植物油,加热至产生油纹,取一杯elf鸡蛋面糊倒入炒锅,轻轻摇晃炒锅,使鸡蛋面糊均匀覆盖在圆锅底部,略炒一会,用锅铲翻过来,炒好,将鸡蛋面糊依次全部炒熟;

4.取一个皮蛋,将混合好的牛肉馅均匀的铺在皮蛋表面,然后从下往上卷;

5、特百惠多用锅加入适量娜美香精水,放入蒸锅,将卷好的牛肉蛋卷放入盘中,然后放入多用锅蒸锅,将牛肉蛋卷蒸熟,稍待冷却,取出,切成段,放在盘上;

6.特百惠多用锅,加入2杯精灵娜美纯净水,加入蚝油、酱油、辣椒等调料煮开,再加入水淀粉做酱。也可以根据自己的口味加入葱或香菜,倒在放在盘子里的牛肉和蛋卷上。美味的牛肉卷做好了!

韩国牛肉泡菜锅

【材料】肥牛肉卷、北鲷、油豆腐、胡萝卜、蟹味菇、蘑菇、洋葱、辣白菜、花椰菜、1勺韩国味噌、1勺韩国味噌、少许盐鸡精

【工具】特百惠多用锅

[实践]

1.准备好所有材料,胡萝卜洋葱切丝,花菜碎成小花,香菇上刻花纹,辣白菜切好备用;

2.用锅预热特百惠,加入植物油,倒入韩国泡菜,翻炒2-3分钟,加入1勺韩国味噌,倒入适量娜美纯净水;

3.依次放入各种蔬菜,加入香菇、油豆腐,盖上盖子,大火煮沸;

4.煮开后,加入肥牛和北极光,煮一会儿,然后根据个人口味加入适量的韩式辣酱,加入少许盐和鸡精,即可开锅;

5.酸辣韩国牛肉咸菜锅做好了,暖暖的,开胃的!

蚝油牛肉片

【材料】牛里脊肉200克,洋葱(或青椒)1个,蚝油、酱油、香油、盐、黑胡椒粉、少许蛋液、少许植物油、啤酒

[实践]

1.要把牛肉煎得嫩滑,按照松肉、切片、上浆、倒酒、泡油的步骤进行处理。第一,用松肉锤把牛肉锤松,让肉纤维被锤碎,这样肉的味道就会鲜嫩;然后切成条状;然后加入黑胡椒、淀粉、鸡蛋等制成的糊状物。,将牛柳切成大小以保存原料中的水分;洒上酱油和啤酒。啤酒中的酶可以分解蛋白质,增加牛肉的新鲜度。当掺入适量的植物油时,肉中的油会因膨胀而破坏粗纤维,油还能起到保水的作用,使肉经过处理后更加嫩滑。

2.特百惠锅预热后,加入适量植物油,倒入加工好的牛柳,搅拌均匀至牛肉变色,然后将牛柳放入盘中备用;炒牛肉的时候要多油多火。同时,不要炒太久,以免肉变老。

3.炒锅清洗干净后,再次倒入葱花丝,加入适量植物油,翻炒至洋葱略软,然后加入炒好的牛柳,倒入蚝油、少许芝麻油和适量盐,翻炒均匀后出锅。这道菜也可以用青红椒丝代替洋葱,颜色更漂亮。

辣油牛肉片

[料]牛里脊肉350克,白菜核1个,鸡蛋半个,葱花6个,干辣椒15个(根据个人口味,我不喜欢辣,只加少量辣椒,喜欢辣就多加辣椒),辣椒15个,大蒜6瓣,生姜1小片,豆瓣酱2勺,盐2勺,精灵酱油0.5杯,糖2勺。

[工具]特百惠锅,特百惠多用锅,特百惠旋风

[实践]

1.准备好原料,用特百惠刀将牛里脊肉洗净,切成0.5厘米左右厚的厚块,然后用刀背拍松牛肉纤维,这样做出来的牛肉更嫩;

2.牛肉的腌制也很重要。将打好的牛肉片放入碗中,加入黄酒、糖、酱油、淀粉、蛋液、盐搅拌均匀;然后从两个精灵杯里加入少量的水到混合好的肉片里,分几次,用手或筷子顺时针轻轻搅拌,吃完水再加一点水,记住不要一次加太多水,要一点一点加。可以加水5-6倍;当你觉得牛肉已经吃透了水,手握牛肉片有弹性的时候,牛肉片基本上是腌制好的;如果牛肉里有水渗出来,就要顺时针方向把洒出来的水放进肉里。最后倒1杯elf植物油包裹牛肉。这是把水锁在牛肉里,做成牛肉片。会更顺滑更嫩,不会互相粘连;牛肉至少要腌制半小时;

3.用娜美纯净水冲洗白菜,放入特百惠多用锅内,盖上盖子,利用多用锅的无水蒸煮功能,将白菜软化,放入大碗内备用;

4.生姜和大蒜放入特百惠旋风中,并拉成碎片。将葱切成大块,将辣椒切成两段。如果不喜欢太辣,可以去掉辣椒籽。如果能吃辣,就不用去掉;

5.特百惠锅充分预热后,加入适量植物油。油热到30%时,先倒入辣椒翻炒,再倒入辣椒翻炒至辣味出来,将辣椒和辣椒放入碗中备用;

6.特百惠锅里有底油,倒入2汤匙豆瓣酱和一半姜蒜末,小火慢炒红油,加入大葱,倒入约300 ml热水,加入适量盐,加少许酱油(我这里不加酱油,成品颜色较浅)。大火烧开后,加入腌制好的牛肉片,用锅铲慢慢摊到肉上。

7.将煮好的牛肉片全部倒入一个盖有白菜的大碗中,放上香喷喷的胡椒粉,然后放上剩下的姜蒜末,再拿一个特百惠的小奶锅,倒入适量的植物油,加热,迅速倒在姜蒜末和胡椒粉上,煮出料的味道,煮好的牛肉就完成了。

马志牛肉干

【材料】牛肉火腿500克,红糖20克,精灵杯黄酒1杯,精灵杯酱油一半,精灵杯酱油一半,姜汁一半,十三香粉1勺,烤白芝麻少许

【工具】特百惠压力锅,特百惠多用锅,特百惠刀

[实践]

1.牛肉火腿用特百惠切片刀切成均匀的厚片,放入特百惠奇妙果蔬篮中,用娜美纯净水漂洗数次,去除血水,然后去除并控制干水分;

2.将牛肉片放入特百惠压力锅中,加入3颗红糖、1杯elf黄酒、半杯elf酱油、半杯elf酱油、半杯elf鲜榨姜汁、一勺十三香粉(没有十三香粉,可以加入一些茴香、肉桂、皮毛、水果、香叶、丁香等香料。);

3.盖上高压锅盖,用大火煮至压力指示器升至第一道白线,转中火。当第二条白线出现时,焖15分钟后关火。压力指示器完全降下后,打开锅盖,牛肉已经煮熟;

4.将压力锅里的牛肉片和汤汁全部倒入特百惠多用锅,开火,收汁。水基本干的时候,调整火力到300瓦,加入适量的烤白芝麻,小火边炒边吃。牛肉片慢慢的干,喜欢的味道要耐嚼,干的时间更长。如果喜欢湿一些味道,不用长时间干,水也可以干出来;

5.牛肉干表面有一些白芝麻,味道鲜美,耐嚼。

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