烤肉锅 鲁迅先生说过：在家吃烤肉不会胖

我们想问一下

谁不喜欢吃露天烧烤？

黄龙白沙泉第一扇贝王

牡蛎扇贝配大量蒜末和小辣椒

先吸汤，再吃辣肉，然后吸空调

我也转到了胜利河美食街新浪预约

河东路，一口一口的海迷你扇贝

理工大学后门的老烧烤扇贝黄得像月牙

玉皇山路10串老阳黄鱼一口气干了

吴林香创格五花肉50串七考

吃什么不是烧烤，是孤独

有什么意义？不是吃，是和谁吃

我吃晚饭不是为了吃肉。还能怎么办？

但当年那串唠叨的贝壳和胖胖的贴。

用现在一年没吃晚饭的肚子回味

怎么才能得到一个油腻的词

图|丁丁@老老烧烤

老阳小黄鱼

戒掉夜莺的虚伪，每天减肥

尽量把烧烤之旅带到白天

例如，我中午在合肥尝试吃朱晓辣肉串

晚上在千岛湖镇走三趟，找方盈烤猪脚

天黑前让东北烧烤店开门，只点10串羊肉

我是个节食者，我有原则吗？！

安徽合肥朱晓辣味烤串

淳安千岛湖方盈特色烤猪蹄

哈尔滨老太台烧烤

那么我有一个原则

在家怎么吃烧烤？

自从买了烤箱和烤盘，

想烤就烤吧。

一顿饭500英镑

50.你可以吃一顿饭

在家吃烧烤(1)

如何选择烤盘

首先考虑三种火种:炭火、电火、明火。

在此，我郑重声明，火种的选择与“阴虚体质，阳虚体质，阳虚寒身；杨胜的体质会导致阴虚，阴虚会导致体热。”宣薛梅和你选择什么样的烤盘有关。

炭火(不推荐):烧烤店、烤肉店比较常见，炭火熏制的烧烤有一种特殊的焦香味，适合户外、通风的场合。非职业选手慎用，积极制造社会新闻不好。

电火:是靠电力产生热量的烧烤方式，没有明火。普通的设备，比如大学里的电饭煲烧烤，电烤盘，都不足以满足外貌协会会员的追求。因此，微博红宣之母、反裤衩立场文艺领袖极力推荐的morphy和bruno多功能烧烤锅，今年风靡了社交圈。

图|反内裤位置@布鲁诺

图|鱼雨的母亲@墨菲

这两款除了字母logo，外观和多功能烤盘(烤、蒸、煮、炸)都很像，不知道谁抄袭谁。另外还有一个共性:贵。一套标准配置从1000+开始，全套1600+。

这个我完全不用考虑，因为烤箱里有便宜好用的烤盘。(大喊:等我有钱了，我一定再买一个网红！)

明火:即烤箱和烤盘的组合。明火不与食物直接接触，而是通过热传导来加热烤盘和烹饪食物。市场上常见的卡式炉品牌有岩谷、金玉、富美威，价格从100元到几千元不等。

考虑到安全和性价比，买了日本岩谷的卡式炉产品，300+中档。岩谷是世界上第一家专业发明和生产便携式熔炉和气瓶的日本公司。它在中国的日本餐馆和日韩商店有很高的市场份额。卡式炉配有防爆设计和熄火保护装置，相对安全。

相应的油箱也选用岩谷品牌。对气罐的使用寿命没有明确要求，但最好在2-3年内用完。一个煤气罐可以烤肉2-3次，火锅2次，4人一组卖。一年吃2次肉，吃1次火锅的频率刚刚好！

综上所述，除了木炭火容易产生无色无味有毒的一氧化碳外，其他两个烤锅都可以，根据个人喜好选择！

在家吃烧烤(2)

如何获得烘焙食品

家庭烧烤，自然是烧烤餐厅的标准所不能要求的。展示18种刀工，收集108种香料，收获鸟兽食材？？？放松。不要强求！

我呼吁在家烧烤是有根据的:50元以内能解决的，100元绝对不会浪费。菜市场超市一次能收的食材绝对不会去xx买一些或者什么都不买。

毕竟肉的味道好不好要看手艺，照片好看不好看要看滤镜。

烧烤推荐

五花肉:超市、菜市场都有。让猪肉蓉帮你切成细条。在家里洗干净，用一勺黄酒和一点姜蒜腌制，烘烤前用厨纸吸水。当天买的鲜肉可以不加盐。先烤整块，然后用剪刀切成小块，烤到两面都是棕色。

鸡翅:将鸡翅洗净，用南方牛奶、烧烤汁或任何你喜欢的果汁腌制，放入保鲜袋中冷藏一晚。喜欢切鸡翅，磨一点黑胡椒和海盐直接烤，简单易操作。

掌中之宝:大爱。用黄酒、酱油、辣椒粉洗净腌制半天。也可以原味烤，软骨性强，十星推荐。

图|安布丁

澳门豆老香肠或台湾无淀粉香肠:任选其一。我推荐小香肠，比较好做。一次一口，不占胃。澳门豆老腊肠香，用料好。

鲜虾(不推荐):吃两次时间太长，海虾一次，沼虾一次，没有预想的香，除非你有特殊的调料或者特长，不推荐。

图|阿水@阿水好吃

牛排/西冷块:20块组装肉就可以了。家里送的进口牛排可以考虑。烤牛排有淡淡的奶香味，越嚼越香。牛排/牛腩用色拉油、海盐和黑胡椒腌制。

其他肉类推荐:小白象午餐肉、牛舌、鳕鱼、牡蛎、扇贝、鱿鱼、鲑鱼...超市的火锅区、刺身区、烧烤冰柜里的荤素都可以抄，根据自己的胃容量和钱包量力而行。

插梁阿姨的创意推荐:试试在洋葱圈里打个鹌鹑蛋！

图|庄大鸟

烧烤食物推荐

重点讲一个重点:蔬菜是为了肉而存在的，不需要买太多。

巨大口蘑:五星推，除非不吃蘑菇。尽量挑最小的，越小越嫩越新鲜。洗净，轻轻去根，面朝下烤。不要翻身。慢慢地，火迫使汁液流出蘑菇体。当汤在槽口内堆积时，在汁液充足到溢出时即可食用。先谈汤，再吃蘑菇，很好吃。

蘑菇:类似巨大口蘑。但是蘑菇越干越香。参考干蘑菇比鲜蘑菇好的原理。

生菜&:辣白菜:不需要烘烤，泡菜切成小块，有烧焦的五花肉，用生菜叶子包裹，蘸上辣椒酱，是经典的吃法。

图|庄大鸟

生蒜片:韩国同事极力推荐。如果不喜欢吃生菜包裹的烤肉的方式，但是太油腻直接吃肉，可以试试夹蒜片略烤。蒜味和肉的化学反应带来美妙的味觉体验，很奇妙。

青椒&:洋葱片:不要切成小块。烤的时候，耐心的放在肉上。青椒和洋葱吸收肉汁，慢慢变软变香，和肉一起吃。

其他烤菜推荐:金针菇、节瓜片、红薯片、土豆片、杏鲍菇、甜椒、阿水。手指胡萝卜也很好！

在家吃烧烤

如何选择蘸酱

懒人版:1瓶碎海盐+1瓶黑胡椒。

升级版:超市现成的各种酱料，如大蒜辣椒酱、日本烤肉酱、韩国辣椒酱等。，盛产进口和国产产品。

注意版型:时间充裕的话淘宝可以买延边和吉林的烧烤酱和辣椒酱。

土豪版:冲进自己喜欢的日式烤肉店和韩式餐厅，问服务员蘸酱能不能分开卖。点一份拌饭或者烧烤不仅仅是为了销售，酱料要分开包装！丛不聪明？你能做到吗？

图|安布丁

在家吃烧烤④

油香烟呢

1.在阳台上吃饭，穿厚衣服

2.在客厅吃饭，关卧室门

3.在厨房吃饭，打开油烟机

吃完后，充分通风，洗澡。这是你在家吃烧烤必须付出的代价。没有别的办法。檀寿。使用jpeg文件交换格式存储的编码图像文件扩展名

图|庄大鸟@熊海子健康烧烤饭

在家吃烧烤(5)

家里有熊孩子怎么办

差点忘了还有一个宝贝家庭，庄大牛特意告诉我，如果是亲子版烧烤局的话，将烤好的五花肉和烤牛肉切成细条，配上事先准备好的黄瓜条、虾、煮好的玉米等蔬菜，还有米饭做成烧烤菜饭，这样既能让小锅友们参与到新奇的烧烤体验中，又能让他吃得健康。

至于担心小盆里烫到朋友，大鸟说她遇到的三个孩子都怕死，彼此远离，吃现成的。“如果你害怕宝宝的麻烦，最好的办法就是再要一个宝宝。玩的时候不能空管大人。而且两家人吃饭更有意思。”嗯，恭喜二胎家庭。全家人吃饭都很好玩！

——终点——

文字、照片/陈

感谢庄大牛，阿水，安卜丁提供烧烤图，推荐烘焙食品！

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