山参的功效与作用及食用方法 人参的功效与作用及食用方法

人参(英文名:人参)为多年生草本植物，气候凉爽湿润，多生长于平缓山坡或昼夜温差较小的针阔混交林或杂木林中。因为根比较胖，像纺锤，经常分叉，整个画面看起来像人的头、手、脚、四肢，所以叫人参。古代人参被称为黄精、地精、神草。人参被誉为“药材之王”，著名的“东北三宝”(人参、水貂、鹿茸)之一，是国内外著名的名贵药材。

人参的功效和作用

1.人参味甘，微苦，性微温，属脾、肺、心、肾经，气血津液润泽，升多降少；具有益气健脾益肺、宁心益智、养血生津的功效。

2、人参主要治疗重疾、久病、失血、活力所致的脱水、脉弱；脾气不足，倦怠少，呕吐腹泻；肺气虚气短，咳嗽无力；心气不足，失眠多梦，惊悸健忘，体虚出汗；渴因津损，解渴；血虚引起的萎黄、头晕；肾虚，阳痿，尿频，外感气虚。

人参适合人

1.适用于体弱、气血不足、气短、贫血、神经衰弱者。

2.热证、湿热证、正气不足者禁用。

如何吃人参？

1.人参能极大地补充元气，挽救危险，是治疗虚劳的第一重要产品。所以常用于元气衰竭、脉弱等症状。凡患有重疾、慢性病、失血、出汗、呕吐、抑郁，导致面色苍白、精神萎靡、大法持久、脉细数者，可紧急用本品煎服。

2.脾虚、食欲不振、面色萎黄、精神萎靡、疲劳者，可与白术、茯苓、甘草配伍，以补中焦。

3.避免铁器。不要用铁锅或铝锅煎药。

4.补药要煮熟，泻火养生。

人参实践全集

1.红枣人参汤

配料:红枣20个，人参9克，鸡蛋1个，香油10克，少许植物油，盐，洋葱，香菜。

练习:

1.去掉红枣，洗净；人参洗净，切成薄片，备用。

2.将锅放在火上，加入适量的水，用武火煮沸，加入红枣和人参片，盖上锅盖煮2小时。

2.人参核桃汤

配料:人参3克，核桃仁3块。

练习:

1.取人参3克，核桃仁3块，随汤服用。

2.一天一次。5~7天。

3.莲子粥

配料:人参10克，莲子15克，粳米50克，白糖适量。

练习:

1.人参用水浸泡，切成薄片；莲子水发，去心；把粳米洗干净。

2.将锅放在火上，加入适量的水、莲子和粳米，大火煮沸，加入人参片，文火煮，加入白糖调味。