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地三鲜的家常做法步骤 地三鲜的家常做法,吃过忘不了

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地三鲜是日常生活中常见的一道菜。其方法简便,可以根据自己的口味在细节上改变口味。做地三仙的方法有很多。下面的小系列会介绍一些简单易用的做地三鲜的方法。

地三鲜是东北的经典家常菜之一。顾名思义就是和三个领域的新鲜食材搭配。长夏的茄子、土豆、青椒常作为主食。营养丰富,涵盖了多种食材的营养。

少油地三仙

配料:茄子、土豆和胡椒

辅料:酱油、盐、糖

步骤:

1.茄子、土豆切铁架块,辣椒切片。

2.茄子块上撒一勺盐,抓匀,静置20分钟。

3.将锅加热,放入油,加入土豆片,煎至微黄。

4.加入茄子片。

5.炒至茄子、土豆变成金黄色,捞出备用。

6.这时锅里还有少量的油。将辣椒直接放入,翻炒至碎。

7.加入茄子和土豆,翻炒一分钟。

8.加入酱油、糖、盐调味,搅拌均匀即可食用。

酱迪三孙

配料:茄子、土豆和青椒

辅料:植物油、香醋、红烧酱油、白糖、豆瓣酱、淀粉、洋葱、生姜、大蒜

步骤:

1.准备茄子,土豆,青椒。

2.生姜、洋葱丁和大蒜切丝。

3.茄子去皮,洗净,切成三厘米见方的小块。(茄子皮营养丰富,维生素p独特,但现在没办法,只能打太多农药,就去Pi了。)

4.土豆去皮洗净,切成约3厘米见方的小块。

5.将切好的土豆放入微波炉中2分钟,直到它们成熟。(这样,可以省略油炸步骤,并且可以减少进油量。).如果没有微波炉,也可以放入水中煮至半熟。取出来控制,备用。

6.往锅里加入色拉油。油温70%热时,加入姜丝、葱花、大蒜炒熟。

7.然后加入茄子翻炒。

8.茄子稍微变色的时候加土豆。

9.然后加一点香醋,提神,避免茄子粘。

10.然后加入适量红烧酱油,搅拌均匀。(普通酱油也可以)

11.加一点白糖提神。

12.这时候可以加豆沙。均匀翻转。

13.加入少许水,煨2分钟。因为土豆基本熟了,茄子软化后基本熟了。在炖的时候为了味道更好。

14.加入青椒,茄子翻面。

15.最后加一点水淀粉勾出稀酱,然后出锅装盘。

营养丰富的家常菜三鲜做好了。像边肖说的那样容易上手吗?除此之外,这道菜也是很受欢迎的菜。一家人胃口不好的时候,不如做个家常菜三鲜。看到这种好吃的味道,相信他们的胃口会很大。

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