豆沙的做法 豆沙铜锣烧做法和配方 豆沙铜锣烧做法大全

1 两个鸡蛋打入碗里，将碗放在一大盆温水中。

2 用电动打蛋器高速搅打鸡蛋至产生粗泡后，加入1/3细砂糖。

3 高速搅打至鸡蛋产生浓密的小泡沫的时候，再加入1/3糖。

4 搅打到鸡蛋开始变白、浓稠的时候加入最后1/3糖。

5 直到鸡蛋变成非常浓稠的酸奶状，看不出什么泡沫了，而且提起打蛋器鸡蛋液是缓慢的往下落时就可以了。

6 黄油隔热水融化成液体。

7 黄油、一大勺蜂蜜、牛奶倒入鸡蛋糊里。

8 面粉、泡打粉混合，过筛加入鸡蛋糊。

9 用橡皮刮刀上下划十字将面糊搅拌均匀，不要画圈搅拌。

10 平底锅小火烧热，不要放油。全程用汤勺舀满满一勺面糊，垂直地滴落在锅里，就能自然地形成一个圆形面片。用小火煎。

11 默数30秒~40秒，面糊冒出许多小泡泡，而且开始凝固，就可以翻面了。

12 用铲子轻轻铲起面片，快速翻面。看，已经是铜锣烧的棕褐色了吧~

13 另一面煎10秒钟至黄色就可以了。

14 将所有的饼皮都煎好。

15 将豆沙抹在饼皮颜色浅的一面。

16 将另一片饼皮盖在上面，用双手轻握一下压紧，一个铜锣烧就做好了。

17 咬一口看看，饼皮松软，豆沙馅也很饱满，很好吃哟。