蛋黄肉粽子的做法步骤 板栗蛋黄肉粽子的做法

材料：五花肉两斤，花生，糯米，绿豆，咸鸭蛋黄两袋，米叶，虾皮，草绳，盐，鸡精，酱油，五香粉，料酒两勺。

步骤：

1.五花肉洗净切块，加入适量盐、料酒、酱油、五香粉，拌匀后腌制至少四小时入味。我用保鲜膜盖好，放冰箱过夜。

2.糯米、花生、绿豆分别洗净，加入适量的盐和水，拌匀，浸泡两小时以上。

3.将芦苇叶和草绳放入锅中，加入几滴油煮熟(这样芦苇叶更无麸质)。煮好后洗干净，切去硬头。

4.将两片叶子折叠成锥形，注意底部不要有洞。

5.先抓一把糯米放在底下，再放咸蛋黄、花肉、虾仁、花生绿豆，最后铺一层糯米。

6.所有材料铺好后，叠好芦苇叶，系好绳子。

7.这样的粽子是包好的。

8.在大锅里把包好的饺子加水，水要高过饺子的一部分。大火煮40分钟，小火炖半小时。关火后不要急着掀锅盖。多炖会更软更糯。