糖醋鱼的做法过程 做法糖醋鱼的做法

材料：鲤鱼1条，鸡蛋2个，蒜，醋，葱，料酒，淀粉，番茄酱，糖，油，盐少许。

步骤：

1.将鱼宰杀洗净，换上牡丹刀。

2.用葱、姜和料酒腌鱼。

3.将果脯切成颗粒。

4.姜、蒜切粒。

5.将鸡蛋打入碗中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。做浆糊。

6.锅内油温升至七八成。把鱼挂成糊状，放在油锅里炸。

7.炒至成熟。摆盘子。

8.锅中放底油，将番茄酱炒至变色，加水，用醋、糖、盐调味，用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)

9.浇在鱼上，撒上果脯。