黄鳝最好吃最家常的做法 黄鳝的正确做法大全

说到黄鳝，估计吃货们已经有一百种吃法了，不过最好的吃法还是黄鳝炒。下面我们来看看怎么炒鳝鱼。

材料：鳝鱼3条、盐、油、酱油、胡椒粉、料酒、姜、青椒、蒜、蒜苗2棵、葱、红椒。

步骤：

1.鳗鱼被取出内脏，切成两半，然后切成菱形块。

2.准备好姜、蒜、蒜苗、青红椒、洋葱。

3.将油锅烧至五成热，下一部分姜蒜爆开。

4.将较低的鳗鱼段翻炒至变色，待用。

5.重新加热油锅，放入姜和蒜，直到香味。

6.加入洋葱和青椒炒香。

7.加入鳗鱼段翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、味精翻炒均匀。