土豆烧排骨的家常做法有哪些 懒人土豆烧排骨的家常做法

烹饪时间：20分钟

食材：12元

材料：排骨500g、土豆1个、胡萝卜半根、水、葱白、冰糖6颗、姜片3片、醋少许、蒜2瓣、料酒、盐、生抽、油、鸡精、生抽、葱白三根。

步骤：

1.准备排骨，两片姜，三片葱。

2.将排骨放入有冷水的锅中，开锅后将排骨翻几下，捞出用冷水冲洗干净。

3.锅里重新加水，放入排骨、葱、姜片。水量不要超过排骨。开大火煨30分钟。

4.取出排骨，沥干水分。(排骨汤是用来煮面的)

5.土豆切丁，胡萝卜切丁，生姜切一片，葱花适量，大蒜切片。

6.锅中放适量油，加热，改小火，加入冰糖，使其糖色。

7.翻炒排骨，使其均匀裹上糖。

8.加入生抽、料酒、老抽和几滴醋翻炒均匀。

9.加入葱花、姜片、蒜片翻炒均匀。

10.加水没过排骨，大火煨，再用中火煨半小时左右。

1.加入土豆和胡萝卜继续炖。

12.当锅里的汤快干的时候，加入盐和鸡精调味，然后快速翻炒收汤。

13.装在盘子里。