家常牛肉炖冬瓜的做法大全 牛肉烧冬瓜的功效

成分：

牛腩200g、冬瓜300g、胡萝卜100g、姜1根、葱1根、香菜1根、枸杞2g、八角1个、草果1个、料酒、淡酱、盐、鸡精。

步骤：

1.牛腩洗净切块，冬瓜切块，胡萝卜切小块，姜切片，葱切段，香菜切段。

2.将牛腩放入锅中用冷水焯水3分钟，捞出洗净。

3.油温六成热，将姜片、葱白、牛肉煸炒，加入料酒和酱油，搅拌均匀，倒入高压锅，加入八角、草果、枸杞和适量水，炖30分钟。

4.加入胡萝卜和冬瓜，继续炖10分钟。加入1勺盐和半勺鸡精，撒上香菜。