1.生钢针鱼，姜丝，盐适量，葱少许，味精适量。将猪油加热，加入姜丝，然后加水。
2.把鱼放进锅里，加盐。这种做法是将鱼生吃而不是油炸后放入汤锅。这种鱼汤颜色白，味道鲜。如果油炸，鱼汤不够白，鲜味也打折扣。
3.鱼最好炖不少于10分钟，然后放一些大葱和味精，放在锅里。
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