地三鲜的家常做法 地三鲜怎么做好吃 地三鲜的家常做法正宗做法

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1.先将土豆去皮，切成滚刀片，茄子切成滚刀片，青椒切成片，蒜切末2瓣备用；

2.碗中放1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖、半勺蚝油、半勺淀粉、1勺水；

3.锅内放适量油，加热至7成油温，然后将土豆炸至外表金黄，捞出沥油，再将茄子炸至变色，捞出沥油；

4.锅里留底油，然后在锅里放入蒜末，炒香。加入青椒块、土豆块、茄子块，搅拌均匀，然后倒入准备好的酱料中，搅拌均匀。最后，装盘内外食用。