红烧排骨的做法 红烧排骨的做法及配方

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红烧排骨的做法：

准备食材：老抽、生抽、排骨、葱、蒜、鸡精、盐、姜、料酒。

1.将排骨切成小块，洗净，放入锅中，再次洗净，去血水，沥干。

2.锅中倒入热油，爆香葱、姜、蒜，然后倒入排骨，翻炒，再倒入生抽、老抽、料酒。

3.翻炒上色，然后倒入热开水，和排骨差不多。

4.盖上锅盖，把开水从高火转到中火继续烧，直到剩下四分之一以上的汤。

5.调入少许鸡精和糖，转大火收汁。