鲟龙鱼好吃吗

1.鲟鱼很好吃。一般淡水养殖，体重不到10公斤的鲟鱼，肉质比贵的三文鱼好。鲟鱼生鱼片味道鲜脆。

2.鲟鱼的营养价值：鲟鱼的蛋白质含量比鸟类和动物丰富得多，其肉和蛋的蛋白质含量分别高达18.1%和26.2%。蛋白质是生命的基础，是细胞组织的重要组成部分，也是生物体内一些活性物质的重要成分，如酶、激素、抗体等。可以维持体液的酸碱平衡，对人体非常有益。富含高度不饱和脂肪酸和脑黄金。大多数食用动物含有饱和脂肪酸。饱和脂肪酸吃多了，血脂会升高，引起动脉粥样硬化。而鲟鱼脂肪含有12.5%的DHA和EPA。吃鲟鱼不仅会在人的血液中积累胆固醇，还能强化大脑发育，提高大脑功效。