写在前面

不要老想着La Fiole Du Pape家歪脖子病。这才是真正的教皇纽伯格十大名将。

文 | 鱿鱼面馆

The whole is greater than the sum of its parts,教皇新堡是葡萄酒混酿的终极殿堂,多达13种葡萄品种可用于其混酿。在这片土地流光溢彩的历史长廊里,饮誉天下的顶级佳酿如同卷帙浩繁的文学名著。铁打的老酒庄,流水的新庄主,唯有完美兼具传统技艺和现代科技的酒庄,才能让经典传承的更远。别老想着La Fiole Du Pape家的歪脖子酒瓶了 ,今天就让我们介绍十家真正的教皇新堡酒庄。

亨利•博诺酒庄 Henri Bonneau

老庄主Henri Bonneau和他家的旗舰酒款Réserve des Célestins

如果你想尝试真正传统风格的教皇新堡,那就最好不要错过他家。老庄主Henri Bonneau昨天刚刚辞世,享年78岁。酒庄无官网,我所能搜集到的资料有限。在有些讣告中他被称为“传奇人物”和“教皇新堡的校长级人物”,看来是一位类似Giuseppe Quintarelli的世外高人。出生于1938年,Bonneau来自一个祖上11代都是葡萄酒农的家庭,1956年是其首个酿酒年份,他的葡萄酒来自产区北部5.25公顷的La Crau和0.25公顷的Courthezon葡萄园,使用多种不同尺寸、年龄和材质的木桶混合陈酿。酒庄旗下的4款教皇新堡:Henri Bonneau、Marie Beurier、Réserve des Célestins和只在极好年份出产的波特酒风格的Cuvée Spéciale。酒庄面积不大,产量有限,价格自然极其高昂,旗舰酒款Réserve des Célestins在Wine Searcher上的国际均价就要2237人民币。

博卡斯特尔酒庄 Chateau Beaucastel

博卡斯特尔酒庄的教皇新堡

相信对于大多数教皇新堡粉丝,这是一家无需多费口舌的酒庄。在过去30年,博卡斯特尔一直被认为是教皇新堡最伟大的酒庄之一,也是整个产区占地面积最大、故事最多、最备受尊敬的酒庄之一,无怪乎Robert Parker在《世界顶级葡萄酒及酒庄全书》的罗纳河谷章节,开篇介绍的便是他家。酒庄有很多“怪点”,譬如,使用全部的13种葡萄品种;混酿中慕合怀特的比例较高(通常30%左右);偏爱老藤;早在1950年就通过了有机种植认证,并在1974年转换为生物动力学种植。1989年开始酿造的Hommage a Jacques Perrin酒款是为了致敬现任庄主的父亲Jacques Perrin先生,慕合怀特的比例高达60%-70%,每年产量极少,但好评如潮,曾连续多次荣获罗伯特·帕克(Robert Parker)满分,包括1989、1990、1998和2007年份,其他年份评分也均在95分以上,足见其品质之卓越。

稀雅丝酒庄 Chateau Rayas

现任庄主Emmanuel Reynaud和他家的教皇新堡

一家独立特性的传奇酒庄,已有130年的历史。葡萄酒大师Jancis Robinson曾在一篇文章中吐槽他家是“全法国最难预约的酒庄”,前任庄主Jacques Reynaud出了名的古怪、避世,会为了躲避不想见的访问者偷偷躲到沟渠里,生前无子嗣。现任庄主Emmanuel Reynaud是他的侄子,也很有个性,电话留言机的结束语竟然是:“不要费功夫留口信了,我懒得去听的”。原以为如此霸气的酒庄不会有网站,虽然只有法语,但各方面资料五脏俱全,打开后就能看到这张写着“故事可以撒谎,传奇只说真相”的照片,美!

翻译过来的中文名字“稀雅丝”很符合酒庄个性:产量稀少,品质纯净优雅,当然价格也同样高冷,一瓶Jacques Reynaud酿制的教皇新堡现在可以卖到1000多美金。酒庄偏爱使用高比例,甚至100%的歌海娜,这在以13种品种混酿著称的教皇新堡无疑是个异类,副牌酒Pignan是一款不可多得的性价比佳酿。酒庄还以Chateau de Fonsalette的名义出产基础款罗纳河谷葡萄酒。

佩高酒庄 Domaine du Pegau

Laurence Feraud和她家的教皇新堡

佩高酒庄的Cuvee Da Capo只在最好的年份酿造,产自教皇新堡产区北面La Crau地带的百年歌海娜老藤,目前5个年份分别是1998/2000/2003/2007/2010, 每一个年份都荣获Wine Advocate杂志100分,可见帕克大人对它是多么的钟爱。佩高酒庄是父女档,Feraud家族早在17世纪就生活在南罗纳河谷,以酿酒为生,但却没有自己的酒庄。1986年,酿酒专业学成归来的女儿Laurence劝说父亲成立自家酒庄,起初称为“Domaine Feraud”,后改为现在的名字,Pegau是指从阿维尼翁教皇宫廷挖掘出来的14世纪酒杯。酒庄旗下种类繁多,在此就不一一细数了。如果你有幸前往酒庄拜访,Laurence会告诉你Pegau的发音是:pay-go,而其父亲则坚持应该读作: Puh-Gow,相信他家饭桌上一定不缺争论的话题。

帕普酒庄 Clos des Papes

现任庄主Vicent Paul Avril

教皇新堡的前三甲酒庄,名字指酒庄位于当年教皇葡萄园的范围内。Avril家族早在17世纪就生活在教皇新堡产区,族中人曾担任过执政官、司库、议员和教皇新堡的镇长,第一瓶Clos des Papes葡萄酒产自1896年。酒庄在Paul Avril的执政下提升显著,2010年份曾连续6次上榜Wine Spectator的百大葡萄酒,还在2007年荣膺该杂志的“年度酒款”。大多数年份,他家教皇新堡的混酿比例是:10%的西拉,20-30%的慕合怀特,55-65%的歌海娜以及5%其它可允许的葡萄品种。很多人不知道的是,帕普酒庄自1926年以来,就只购买同一家葡萄牙生产商的橡木塞,其坚韧之处,可见一斑。

加纳斯酒庄 Domaine de La Janasse

Aime Sabon(右)和Christophe Sabon,以及他家的Chapin教皇新堡

1973年,Aime Sabon创建了酒庄,但直到1991年,他的长子Christophe从勃艮第完成葡萄种植学业归来后,父子俩联手之下才有了酒庄今天的规模和名气。在不到40年的时间内,自有葡萄园的面积从15公顷扩张至90公顷。他家共酿制3种不同的教皇新堡酒款:Tradition、Chapin(100%歌海娜,有些种植于1921年)和Vieilles Vignes(70-100年老藤)。此外,他家出产的罗纳河基础款葡萄酒性价比颇高,尤其是Les Garrigues。以葡萄品种Roussanne为主酿制的白葡萄酒丰满有趣。

老电报酒庄 Vieux Télégraphe

老电报酒庄家的三款佳酿:吉恭达斯、正牌教皇新堡和副牌Telegramme

Brunier家族在怪石丛生的La Crau高原已酿制了100多年葡萄酒,此处是教皇新堡产区的制高点,1792年,电报的发明者Claude Chappe曾在这里建立了一个信号站,酒庄的名字也是因此命名。酒庄现在由Daniel和Frédéric兄弟俩共同管理,自1988家接管以来,两人循序渐进的扩张了葡萄园的面积(135公顷)。酒庄共酿制三种不同风格的教皇新堡:La Crau、Piedlong和Telegramme,其中Telegramme是酒庄的副牌酒,罗伯特帕克称其拥有“世界上最有创意、最漂亮的酒标之一”。除教皇新堡产区以外,他们在吉恭达斯还拥有Domaine Les Pallieres酒庄,以及旺图产区的Mégaphone酒庄。

宝斯科酒庄 Domaine Bosquet des Papes

Nicolas Boiron和他家的教皇新堡葡萄酒

大高个子庄主Nicolas Boiron一家的酿酒传统可追溯至1860年,现在是第5代。酒庄在1936-1966年间被称为“Clos Chantemerle”,后改为现在的名字。他家出产4种不同类型的教皇新堡红酒和一款白酒,其中用百年老藤酿制的Chante le Merle最有名气,通常混酿中包括80%的歌海娜,各10%的西拉和慕合怀特,2010年份曾获得帕克99分;La Gloire de mon Grand-Pere 由将近100%的歌海娜酿制,以优雅细腻的果味著称。La Folie是在2007年新引进的教皇新堡,部分葡萄来自90年的老藤,年平均产量只有350箱。

莎邦霓酒庄 Domaine de la Charbonnière

Maret一家和酒庄的教皇新堡

罗伯特帕克最喜欢的教皇新堡酒庄之一,尽管分数并不很高。酒庄出产4种传统风格的教皇新堡葡萄酒,最知名者当属Mourre des Perdrix。酒庄由Maret家族购买自1912年,现已有104年的历史,老庄主Michel Maret 不善言谈,更像是一个务实的庄稼人,现在酒庄由他的两个女儿负责。莎邦霓在教皇新堡拥有17.5公顷葡萄园,绝大部分的葡萄园位于产区的西北部,并在Vacqueyras拥有4公顷,帕克称他家的Vacqueyras葡萄酒是最被低估的酒款之一。

拿勒酒庄 Château La Nerthe

拿勒酒庄的城堡和他家的Cuvee des Cadettes教皇新堡

教皇新堡唯一可以真正称为“城堡”(chateau)的酒庄,酒庄建筑最初建于1736年。它不仅是该产区最古老的酒庄之一(1560年),还是最早装瓶葡萄酒和出口海外的酒庄之一,曾经一度是南罗纳河谷最贵的葡萄酒。他家是新派风格教皇新堡的贯彻者,顶级酒款Cuvee des Cadettes使用100%的新小橡木桶。除了Beaucastel和Clos St.-Michel酒庄,La Nerthe是教皇新堡使用慕合怀特比例最高的酒庄。1985年,来自巴黎的咖啡和酒商Richard家族购买了拿勒酒庄,Alain Dugas在任职酒庄经理多年后退休,现在的负责人是Christian Voeux。

……

实在很难把教皇新堡产区的优秀酒庄局限在10家之内。以下是几家我认为口碑和品质都同样值得推荐的酒庄。

  • Domaine Bois de Boursan酒庄

  • Frank & Olivier Mousset Vignerons Clos Saint Michel酒庄

  • Domaine La Roquete酒庄

  • Clos de L'Oratoire des Papes酒庄(这家性价比很不错)

- End -

这里是酒斛网打造的最快提升个人喝酒逼格的公众号(葡萄酒,ID:vinehoo),长按下方二维码关注。据说全世界最会「喝」的人都聚集在这里了!每天推送原创实用内容,陪你一起聊天喝酒涨姿势。

1.《【vacqueyras2013红酒】别再跟我说歪脖子酒瓶了,这十家才是真正的教皇新堡!》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。

2.《【vacqueyras2013红酒】别再跟我说歪脖子酒瓶了,这十家才是真正的教皇新堡!》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。

3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3205062.html