【散白酒批发】现在才知道菜市场的散酒为什么说自己不混。背后真的有不少“猫腻”

一个人配着一盘花生、一盘猪肉、两盘白酒，一边喝着肚子，一边咂着胃口，真是人生的乐趣。(莎士比亚)。

特别是40岁以上的人有很多手淫的习惯。因为辛苦地度过了一天，所以总是要找到快乐的味道。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、幸福)以前在农村喜欢喝自己村子里酿的山酒，价格便宜，但没有失去一种生活情趣。

但是，不知道大家有没有发现，现在农村的子爵越来越少了。大多数人去烟草酒店、超市买酒，还有一些人把菜市场上的珊瑚酒店作为生活的寄托。

珊瑚酒店卖酒的主人用“纯洋酒”、“院长酒”等多种说法包装他卖的白酒。但是其中不乏猫腻。

1.我家是生长酒，不是混合酒

不知道老板是真的不明白，还是知道真相却想颠倒黑白。

“园长酒”没有统一的国家标准，但业内普遍认可的是园长酒是粮食发酵制成的原酒，没有经过任何混合，也就是基酒。

混入大众心中，被误解为“街头老鼠”，“酒酒”是“酒酒”的代名词，甚至在白酒的新国标中，名词“混合”也变成了“格子”。

但事实上，混合是白酒酿造的重要阶段，是平衡酒和保持统一风格的专业技能。

国家级酿酒公司、美正邦副总经理莱登明确表示，喝不协调的原酒对健康不好。因为白酒经过协调，各种指标达到平衡，对人体的伤害最小。

总经理说的院长股没有混，其实只是在混淆概念。园长酒是刚生产的原酒，一般含有硫化氢、硫醇等物质，这些物质在饮酒后会导致口腔干燥、头痛等现象。

而且，没有结构的园长酒中成分不协调，口感单一。特别是从头部和尾部采集的酒，辣辣辣的味道不好。(莎士比亚，莎士比亚。)

2.我家是纯阳州

相反，菜市场上卖的散装酒大部分是酒精酒，几乎没有粮食酒。老板现场也能看到“展示”白酒酿造，但实际上只是挂羊头卖狗肉。

因为纯扬州酿造工艺非常复杂，从粮食选择到发酵蒸馏都要经过国家标准的检验，而且酿酒地成本也很高。

珊瑚酒店的廉价白酒大多是小作坊生产的，为了提高酒率，酿造时添加食用酒精，这几乎成为了自酿的“行业潜规则”。

3.不加调料，不加，所以每个瓶子的味道都不一样

如果你问我为什么在珊瑚酒店买的酒口感不一样，老板会说，这是自己家自己酿的，所以不调味不添加，所以不能保证一样。(莎士比亚)。

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事实真相则是“大相径庭”。口感不能保证完全一样，是因为散酒本来就无法控制品质的稳定。

由于小作坊的酿酒师傅技术有高有低，再加上发酵状况、温度、季节等因素影响，很难保证出酒的品质稳定。

对于正规酒厂而言，这些手工的弊端几乎不存在。因为酒厂有更完善的品控制度，使每一批次的酒都处于同一水平。

但很多酒友也会说，要是有钱，谁还会去喝散酒呢？那白酒还不是越贵越好，但是像五粮液剑南春谁又能喝得起呢？

这也是一个错误的观念。白酒并不是越贵越好，因为即使成本高如茅台，也超不过50元。而超过500元的白酒已经远远超出它的价值了，所以如果真的自己喝，选百元左右的最合适。

在这个价位的白酒，有很多的粮食酒可以选择，而且品牌溢价不是很高，非常适合作为口粮酒，比如山西汾酒出的黄盖玻汾，是很多人的心头好。

它百元以内的价格，却是纯正的粮食酒，而且品质一直很稳定，度数虽高入口却很顺，喝起来很是畅快。

还有贵州茅台镇的木台厚道酒，它采用当地出产的红缨子高粱，遵循传统“12987”酱酒工艺酿造，是一款纯正的大曲坤沙酱酒。

而且酿造者是冯小宁，她是“茅台八仙”之一，曾在茅台厂深耕多年，有了她的勾调手艺，这款酒被赋予了淡淡的“茅香”。

很多贵州本地的酒友常喝这款酒，因为它比传统酱酒更好入口，纯粮酿造不上头不口干，喝完之后醒酒还很快！

总之，散酒能不喝还是别喝，别拿健康开玩笑！