【家庭自制白酒的做法】教你自制的桃子酒。高颜值口感好。保持夏天的味道，好吃不醉。

平时很多朋友喜欢在家泡果酒。大多数水果积极性很强。到了时令，可能会多得吃不完。这个季节过后，想吃就没了，所以泡果酒也是保存水果的一种方法。此前，曾分享过青州酒、奥迪酒、扬州酒等。现在是夏天也收获很多桃子的季节。

桃红酒颜值高，口感好，很适合不怎么喝酒的人。因为添加冰糖，稀释白酒的度数喝，会给人“不凶”的感觉。相反，重点是能尝到桃子的清香，比起在外面买的桃子葡萄酒，可以自己制作桃子葡萄酒。

桃子酒颜值高，味道好，营养价值高。桃酒富含铁，促进肠道运动的膳食纤维，精心腌制的桃酒中含有多种有机酸成分。适量饮酒具有增进食欲、促进消化的作用。重点在于桃红酒和保鲜的功效。喜欢的朋友可以试试。

桃子500克，糖100克，罐子一个，白酒适量

[桃子酒方法]

1.首先准备适量的桃子。腌制桃子的酒讲究桃子的选择。通常不能选择硬桃子，也不能选择太软或水分含量太高的桃子。已经熟的桃果肉柔软，很快就会变质。泡出来的果酒也容易变质，即使不变质，酒也会变得模糊，所以最好选择硬的桃子

2.选择好的桃子洗净，在盐水中浸泡10分钟。因为浸泡桃子酒不会去除桃子皮，所以要用盐水浸泡。不仅可以杀菌，还可以更干净地去除桃毛。

3.浸泡后再次洗净，在干净的容器里晾干水分，现在天气比较热，晾干大约1小时左右，表皮就能完全晾干。

4.晒干的桃子切成片，切多大都可以根据自己的喜好选择。

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5、桃子去核之后的重量是会发生改变的，冰糖的用量根据去核之后的桃子重量来决定，去核以及去掉一些边角料之后大约还有350g，我搭配了100g冰糖，大概是3:1的比例，因为酿的是果酒，所以糖的用量会稍微高一点，具体的可以根据自己的喜好选择，冰糖建议选择黄冰糖，虽然价格稍微高一点，但是用黄冰糖泡出来的果酒颜色更好看，口感也更香醇，实在没有黄冰糖，可以用白冰糖或者单晶冰糖代替，但是不能用白糖；

6、切块的桃子果肉放在罐子里，一层桃子一层冰糖，最上面一层是冰糖，然后倒入适量的白酒，白酒一般到容器的8分满，白酒的度数选择是有讲究的，建议选择40度以上的白酒，因为桃子的含水量较高，白酒度数太低，会导致果酒变质，我一般选择48度左右的白酒，不能是酱香型的，否则容易掩盖住桃子本身的果香味；

7、浸泡好的桃子酒盖上盖子，密封保存，一般浸泡3-6个月左右就能喝了，浸泡的过程中酒体颜色会发生改变，慢慢变成粉红色，看着颜值就很高；

8、等到能喝的时候，每次取出一点点，喝的时候加点冰块，冰镇桃子酒真的是绝品，也可以用来调成鸡尾酒；

桃子酒的做法总结：

1、在制作过程中用到的所有工具都是要无水无油的，最好是提前用热水冲洗浸泡过的，然后晾干水分，这样能消灭大部分杂菌，否则桃子酒容易变质；

2、桃子酒保存的位置是有讲究的，建议放在干燥阴凉处保存；

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