【白酒与健康的关系】喝白酒真的能抗癌吗？吃晚饭的时候坚持喝烧酒的人身体会怎么样？

到了晚饭时间，老胡在脚边拿着用矿泉水瓶子自制的酒桶，小心翼翼地放在桌子上，端着酒杯小心酒，另一只手慢慢开口，等到酒溢出来的时候舍不得关掉。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (哈姆雷特，食物)没办法，妻子每天只叫他喝一杯，他当然要加满。

“看看你，好像没喝酒。”夫人马女士最看不到贪杯的样子，不知道的是，她以为喝了天上的陈章玉路。“你知道什么！我在这里面泡了枸杞。那是健康的白酒。和普通酒不同，喝多了对身体有好处。”

“不管添加了什么，本质还是酒，这个桶喝完以后不要再浸泡，小心地喝问题。(莎士比亚。)老胡忧心忡忡地听着。“我在网上看到一位专家说喝酒可以抗癌，不相信你搜。”马女士不相信。大家都知道喝酒伤身体，什么时候变成抗癌了？

长期喝烧酒是抗癌还是致癌？什么话可靠？

白酒的抗癌究竟来自哪里？为什么受到了很多酒鬼的追捧？

江南大学副校长发表研究结果称，在白酒中发现了含量高的地衣，脂肪肽化合物具有抗癌活性。

所以人们把白酒和抗癌联系起来，让很多酒徒高兴，以后可以肆无忌惮地喝酒了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《天堂》)到底是真的能抗癌，还是为了向白酒宣传？真实的意图值得怀疑。

这种宣传真的可靠吗？只是因为检测到某种物质，所以说能抗癌还为时过早。逻辑上不能成立。何况脂肪肽化合物只在实验中有效。最终进入人体后会怎么样，目前还没有明确的答案。

我们能清楚知道的信息是什么？

2012年，WHO将酒精归类为致癌物质，向人体明确了癌症。

明确酒精和胃肠道癌症有因果关系。

柳叶刀研究表明，酒精会损害DNA，中国人更不适合喝酒。

仅2020年一年就喝了74万例癌症。

不相信这种明确的资料和研究，反而要相信喝酒抗癌的言论，这是荒谬的。

白酒里加入了一些枸杞，摇晃身体变成了“健康的”白酒吗？

中医药认为，枸杞可以滋补肝肾，改善眼间多泪、口渴、健忘症、腰酸等症状，从营养学上含有维生素和氨基酸等物质，可以为人体补充营养。很多人喜欢用它泡酒可以滋补肝肾，但这并不意味着添加枸杞就能使酒健康。

关于枸杞酒，我国从今年11月1日开始，只有以发酵型、组成型、果酒三种类型满足生产规范化、加工质量标准化，才能上市销售。不是所有人在家里随便找几种中药材一起泡就叫枸杞酒。

广东省中医院杨智敏教授推荐过神仙枸杞酒，使用了枸杞酒、生智皇酒、麻子酒、黄酒等。

新鲜枸杞酒来自宋代义书《太平圣惠方》，有助于改善手脚冰凉、关节痛、手脚发麻的症状。

但是，要达到医学书上规定的效果，需要科学的兼容性，严格按照剂量进行，在家自制的枸杞酒通常随便发挥。没有特别注意，不仅不能使身体健康，还会造成肝肾损害。(大卫亚设)。

另外，枸杞酒用黄酒，大家自己泡酒主要用白酒，两者之间的差别还是很大的。

首先酒精度数不同，黄酒度数低，一般有十几度，白酒450度，甚至有高度的酒。酒精度数越高，酒精中毒的危险就越大。

第二，黄酒制作周期短，比较简洁

单，成分更天然，而白酒往往还要勾兑，如果买到工业酒精勾兑的酒，长期饮用对人体伤害更大。

白酒想走“健康”之路，应该怎么做？

适度饮酒，饮酒不过量。酒在中国也有千年历史，想让它退出舞台不太可能，让大家一口不喝也很难做到。所以现在大家逐渐改变饮酒观念，慢慢理性饮酒。当然饮酒不仅要靠自觉，也要靠大家互相监督，不能瞎起哄、拼命劝酒。

网络频频出现因酒出现的各种意外，甚至无故挑衅他人，如果当初能少喝一点保持理智，相信就不会出现这样的事。

根据《2021年度酒类消费报告》，年轻人爱喝的酒不是白酒，而是红酒、果酒、啤酒，看中得更多的是颜值已经喝酒的氛围。他们为啥很少喝白酒了呢？除了度数高、过于辛辣等因素，或许还和人们的健康意识觉醒有关。

还可以在“药食+酒”的模式上进行研发，调配出有特殊功效的保健酒，类似上文提到的枸杞酒，不过，这就需要国家制定相关标准规范，加强监管力度了。

总的来说，现在把喝酒和健康两个字捆绑在一起还有点太早了，更不要说它能抗癌了。对大多数人来说，不喝酒才是健康安全的。如果你年龄还小，对酒精过敏，近期做过手术，那就更不适合饮酒了。

时代在发展，人们对酒的观念也要跟着进步，现在已经不是拼酒量的年代了，老酒民要改变思想。

话又说回来，适度饮酒关键在于自控，但是酒精会让人上瘾，喝一口想一口，你认为自己喝得不多，但其实已经超过每日酒精限量(男25克，女15克)，尤其是每天吃饭时必须喝点酒的人，时间长了很容易损伤器官组织，最好能戒掉。

参考资料：

[1]首部《枸杞酒》国家标准正式颁布·中国食品安全报宁夏站.2022-05-23

[2]每日一膳 | 神仙枸杞子酒，这样泡才对噢~广东省中医院杨志敏教授今日推荐·广东省中医院.2022-01-05

[3]科技部官网都点名了：喝酒会致癌·健康时报.2021-08-20

[4]白酒具有抗病毒抗癌作用，可以放心大胆喝了?事实可没有这么简单·福建辟谣.2021-03-16