麻辣娃娃菜怎么炒好吃、娃娃菜怎么炒好吃简单

“今天点了酸的开胃菜，就有了这个辣娃娃菜，每次炒大盘都吃得不够。

”

用料

主料

• 
  

• 
  
• 娃娃菜 200克

• 
  
• 小米辣 适量

• 
  
• 蒜 适量

辅料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 醋 适量

辣炒娃娃菜的做法

1.

食材：娃娃菜，小米辣2个，大蒜一个，食用油、盐、醋、生抽各适量。

2.

把小米辣洗干净切成小圈，大蒜拍扁后剥去蒜衣，切成蒜末。

3.

把娃娃菜一片片剥下来，用淡盐水浸泡10分钟，然后用水清洗干净，切成小段,白菜梗和叶子分开放。

4.

热锅下油，油热后加入蒜末、小米辣，爆炒出香味。

5.

把娃娃菜的梗放进去，大火炒两分钟，然后再加入娃娃菜的叶子，继续大火翻炒。白菜的叶子容易熟，所以后放。

6.

炒到娃娃菜叶子变软就可以了，想要清爽的口感，就不要炒得过软，加入盐、生抽、醋，翻炒均匀后就可以起锅了。

辣炒娃娃菜成品图

烹饪技巧

不喜欢太辣的可以少放点小米辣，炒菜时加入适量的辣椒、醋，酸辣开胃。