雪鲳鱼怎么做好吃吗,小鲳鱼怎么做好吃??

年春节要有鱼，“鱼”和“油”的谐音意味着一年不缺钱，年年都有剩下的东西，也造就了春节各家餐桌上对“鱼”的执念。

对于烹饪鱼类，无外乎是红烧和清蒸最为普遍的做法，清蒸更是用极简单的方式保存了鱼的营养和鲜美，今天就来做一道清蒸雪鲳鱼，让您的年夜餐桌上必不可少的鱼更为出彩！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 雪鲳鱼 1条（350g）
• 生姜 10g
• 葱 30g
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 花生油 1汤勺
• 青红椒圈 适量

做法步骤

1、准备一条雪鲳鱼，生姜、葱、青红椒。

2、鱼清理干净后，在鱼表面划几道口子。

3、生姜切丝，一部分葱切葱花，一部分葱切成段。

4、将葱段、姜丝铺在蒸鱼盘中。

5、盘中摆上雪鲳鱼，表面撒上葱段和姜丝，鱼肚子里也塞入一些葱段、姜丝。

6、上蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火焖约3-5分钟。

7、蒸锅中取出雪鲳鱼，去掉姜丝和葱段，淋入蒸鱼豉油。

8、撒上葱花和青红椒圈，花生油烧至滚热冒烟后，将热油浇在雪鲳鱼上即可。

9、年夜菜#清蒸雪鲳鱼#

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