腊排骨炖莴笋怎么做好吃

北方人喜欢吃炖菜。尤其是冬天，更常见的是普通、土豆蒸、猪肉蒸、排骨炖。我和家人都喜欢吃排骨。所以自己会经常研究排骨的各种方法。今天我给你带来的是我新开发的炖排骨。我也是第一次按照竹笋一起煮，没想到成品真的很好吃。

原料；原料。猪排牛排，竹笋。

大葱，生姜，大蒜干辣椒，花椒

调料；盐，白糖，醋，料酒，香油，酱油

第一步；将莴笋去皮切成小块备用，大葱去皮切成葱段，大蒜去皮洗净拍碎，生姜切块，排骨剁成小块洗净备用

第二步；炒锅上火加水将排骨下锅淋少许料酒加热开锅后撇去浮沫捞出排骨，将锅内水倒出烧热加入底油下辣椒，花椒炒香然后将葱姜蒜下锅大火煸出香味，接着将焯水的排骨下锅大火翻炒，淋酱油，醋，加入适量的开水沫过排骨，用盐和少许的白糖调味，小火炖四十分钟将莴笋下锅大火收汁即可出锅。