【白酒过滤纸】今年冬天请给心爱的人做一杯温暖的“水果酒”

梅子酒

食材

1公斤青梅，1公斤冰糖，1瓶清酒360毫升

1.首先，选择无暇完美的青梅，采摘坏水果、虫子咬的水果或碰伤的水果。不酿造的酒味道不纯。

2.用牙签把梅子上的t恤清除干净。这个阶段是为了防止酒味变得苦涩，所以要一个一个地干净。然后撒盐，轻轻摩擦表面，有杀虫作用。(各面擦到位，动作一定要柔软，注意不要伤害表皮。)，然后放在清水里洗干净就可以了。如果不放心，可以泡半个小时。

3.洗干净后，晒干到表面，没有水分。为了节省时间，椰子椰子用厨房用纸直接烘干梅子表面的水分。重点是不能留下一点水分，以免细菌生长。最终要酝酿几个月。

4.然后把擦干净的梅子放在密封缸里，一层梅子、一层糖这样做，然后倒满清酒

5、最后盖上瓶口，密封好。

全彩橙色葡萄酒

食材

橙子600克，有机冰糖220克，高粱酒60克

实践

1.酒本身的味道和酒精浓度都会影响果酒的香气酒精度，所以选择无色、没有特殊味道的谷物酒，这里使用高粱酒。

2、橙子可以用橙子。桔皮用盐洗干净，不喜欢皮的可以直接使用。洗干净的橙子必须完全晾干或晾干表面的水分。不能有水分。

3、刀和砧板也没有油，就不能有水。首先去掉橙子的两端，将橙皮切成几部分，然后拆开。桔子切成2厘米厚的碎片。

4、葡萄酒容器我用玻璃瓶。瓶子要在锅里蒸消毒。然后，一层橙子，一层冰糖，最后放上橙皮，倒入高粱酒。

5、盖子密封保管。一周后冰糖完全融化了。放在阴凉的地方，3个月后拿出橙皮，不要扔掉。如果持续成熟一两个月，酒的味道会更浓。

奥迪

食材

2盒欧迪，白酒38度适量，冰糖适量。

1.把桑葚倒在漏欧迪的盘子里，挑选腐烂的水果，用纸擦干欧迪表面的水分。

2.取无油无水的干燥酒瓶，放在晾干表面水分的桑椹上，倒入适量的冰糖。

3.密封在阴凉的地方保管1 ~ 3个月，果酒保管时间越长，果酒越香

石榴酒

食材

2个红石榴，每冰适量，38白酒适量。

1.剥掉石榴籽，不用水洗，用纸擦掉剥皮后的石榴籽，晾干上面的水分。

2.拿着无水无油干酿瓶，倒入石榴籽，铺上适量冰糖，石榴比例大致如下：石榴：冰糖=4:2喜欢甜果酒。冰糖可以再放一会儿。

3.倒入适量的烧酒，酒倒入89分左右的瓶身。密封在阴凉的地方保管1 ~ 3个月左右就可以喝。果酒放得越久，发酵后越甜

桃红葡萄酒

食材

>柠檬1个、白酒50毫升、桃子(或其他水果)适量、小冰块6-10粒

做法

1、调这个酒需要有桃子，水蜜桃，或者一般的红桃都可以。另外需要柠檬，小冰块，还有高度白酒(不要曲酒)。

2、水果去皮去核切丁，用原汁机榨出果汁，备用。

3、在杯子里倒入140-150毫升的果汁。

4、取调酒器，倒入白酒，放入冰块。挤入三份之一个柠檬汁。拧上调酒器的盖子，晃动调酒器，可以感觉到整个调酒器的温度迅速冷却下来，表面出现水珠。

5、开盖，把酒汁倒入果汁里。放几粒冰块，一块柠檬片，一枝薄荷装饰。一杯冰酒就调好了。

樱桃酒

食材

樱桃3份、冰糖1份、高粱酒

做法

1、樱桃洗净去小把后放置在阴凉处晾干表面的水份

2、准备好冰糖，用刀沿樱桃中间剖开，剖到核的部位，并不切断。

3、将樱桃放入密封瓶中，约占2/3，将冰糖放入密封瓶中，将瓶填满，倒入高粱酒，将瓶盖盖紧

杨梅酒

食材

杨梅1500g、冰糖适量、高粱酒适量做法

1、做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，将杨梅用淡盐水浸泡15分钟后，用清水洗净哦，将洗好的杨梅一颗颗摆在干净的碟子上自然晾干

2、玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干

3、准备好冰糖，建议买散装的量足质好，高粱酒选的是60度的。

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放哦，在码放好的杨梅和冰糖的容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。

5、接着把盖子拧紧封好，放置阴凉通风处，每隔两三天可摇晃下瓶子，酿制15-25天就可以喝了

草莓酒

食材

草莓500克、白糖100克、高度白酒100克、盐1勺

做法

1、草莓去蒂放在加了盐的清水中浸泡10分钟，然后用流水冲洗干净，用厨房纸吸干表面水分，

2、切成小块，洒上白糖拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半天

3、准备好白酒，我用的是52度的。

4、玻璃杯开水消毒，倒入白酒，加入经冷藏析出水分的草莓，连水一起与白酒混合，密封放在阴凉处十天，十天后就可以喝了

百香果酒

食材

百香果10-20个、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml

做法

1、将酿酒容器洗净，不得留有生水。将百香果切半，用勺子挖果瓢放进容器里。

2、将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子。

3、等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了。图为过滤后的酒，滤出来的百香果还能再泡第二回，慢慢沉淀

蔓越莓酒

食材

新鲜的蔓越莓300g、冰糖150g、蔓越莓汁150g、清香型白酒475g

做法

1、将新鲜的蔓越莓放到罐子的底部，加入冰糖，冰糖最好用这种大块的。倒入蔓越莓汁，加入白酒封瓶。然后等待至少1个星期，就可以喝啦！

2、冰糖在酒中完全融化，蔓越莓的芬芳、冰糖的甜蜜，白酒的浓郁。

荔枝酒

食材

荔枝、高粱酒、冰糖的比例一般为1：1:0.2

做法

1、荔枝剪除枝叶，洗净，再晾干一下表面的水份。晾干的荔枝去壳，平铺在用酒消毒过的广口瓶底。注意广口瓶消完毒要晾干。

2、在荔枝上铺一层冰糖，再放荔枝，再加冰糖，如此一层一层地操作直到放完。

3、倒入高梁酒，能把荔枝没过即可，注意别倒太满，以免发酵的时候气体会把盖子顶坏。

4、取两层保鲜膜，覆盖在广口瓶上，然后把盖子盖紧，密封在阴凉处存放1~3个月即可。