【红酒两个日期是表示什么】关于葡萄酒年份的4个误区，看看你中了几个

提到葡萄酒的年代时，很多人脑海会自动冒出82年的拉菲。

如果你没有详细的了解过葡萄酒的年份，很可能就会认为“年份越久酒越好”。

事实上，并不是所有的酒都要看年份，尤其是日常饮的、常见的酒款。

接下来，就详细来说说葡萄酒的年份、什么情况下需要特别考虑年份，希望能帮助你在买酒的路上不走弯路！

1. 什么是年份？

葡萄酒的年份就是果实收获的年份

众所周知，有些年份的天气比其他年份好得多，特别是在欧洲多雨的地区，那里有时感觉夏天根本就没有来过。

在北半球(北美和欧洲)，葡萄生长季节大约是从四月到十月。

在南半球(阿根廷、新西兰等)，生长期是从10月到次年4月(年份追溯到第二年)。

2. 所有葡萄酒都有年份吗？

并不，非年份酒是由多年混合酿造而成的

一种常见的非年份酒是简单标有“N.V .”的香槟

3、年份越好，酒质越好？

并非如此

在陈年过程中，葡萄酒的品质会随着岁月的推移而缓慢地发展、成熟和衰退，而成熟期就是葡萄酒的最佳试饮期。

过了适饮期的葡萄酒，不代表变质，但是口感强度没那么足，芳香物质也会减少。

对于日常饮用的那些葡萄酒，一般试饮期都在1-2年，则不需要考虑太多年份的概念。

4、什么是“好”年份、“坏”年份

葡萄和所有水果一样，在不同的气候条件下生长和成熟的方式也不同。

因此，我们可以非常肯定地说，葡萄酒的年份真的会影响葡萄酒的品质和风味：

因为最佳的天气会带来更健康、多汁和富有表现力的葡萄，而糟糕的天气会产生完全相反的效果。

一个年份的定义特征是阳光

晴天给葡萄达到完全成熟和最佳成熟度的最好机会，如果一个地区雨水和云量过多，葡萄就不会完全成熟，可能更容易腐烂和生病，产出的葡萄质量也更低。

如果该地区太热(超过92°F/33°C的天数太多)和阳光充足，那么葡萄在完全成熟之前就会变得葡萄干化，由此产生的葡萄酒可能会变得松软或有苦味的单宁。

另外，不同的葡萄对天气有非常不同的偏好。

生产红葡萄酒和白葡萄酒的地区可能有非常不同的年份，尽管经历了完全相同的天气！

例如雷司令在阳光充足、夜晚凉爽的地区生长良好，它能生产出最好的葡萄酒(这就是为什么它在中欧大陆如此之好)。另一方面，赤霞珠需要干燥、炎热和阳光充足的气候才能正常成熟。

5.哪些葡萄酒需要格外看重年份？

总结一句：名庄酒、配额酒、膜拜酒，特别昂贵或稀少的酒款。

购买这些酒的时候往往要看年份，因为不同年份之间，不仅仅是质量不一样，关键是，价格也相差很多。

另外，当收藏家购买葡萄酒时，年份很重要，因为好的葡萄酒酿造出成熟的葡萄，带有大量的单宁和酸度(两者都是葡萄酒的防腐剂)，有利于更好的陈年。

所以，来自波尔多、勃艮第、皮埃蒙特、西班牙、澳大利亚、加利福尼亚和南美等优质年份的高端红葡萄酒最有机会随着年份的增长而变得更好，在这种情况下，特定年份的葡萄酒具有很大的分量。对于白葡萄酒来说，许多勃艮第最好的白葡萄酒和德国顶级雷司令的陈年潜力受到年份因素的影响。

对于收藏以上地区的葡萄酒，花些时间做一些葡萄酒年份的研究是十分有必要的。

年份，对于某些葡萄酒来讲是一个重要价值符号，全面的认识了解它，才能帮助我们更好的读懂葡萄酒本身。

干杯！朋友！