花甲怎么个做法说的好吃

你能只炒蛤蜊吃吗？不久前主编和大家分享了一种花甲丝瓜汤的方法，今天主编又和大家分享了一种捞水液的方法，简单又好吃。(大卫亚设)。

用料：

花甲，青尖椒，红尖椒，大蒜，生抽，醋，糖，红辣椒油，花椒油，香油。

做法：

花甲又叫花蛤，买回来后用盐水浸泡去泥沙。（现在市场上购买的花蛤基本上都去过泥沙了，所以买回来后，只需要洗洗干净就可以了。）

泡好以后，用清水搓洗掉表面的泥沙和粘液，洗净沥水备用。

将红尖椒和青尖椒切成小圈备用，大蒜切成蒜末儿。（喜欢吃香菜的朋友，还可以再加点香菜。）

取一小碗，加生抽、醋、一小勺的糖、红辣椒油、花椒油和香油搅拌均匀，调成一个捞汁备用。（这个捞汁带点麻麻辣辣的，非常好吃。）

锅内烧热水，将花甲下锅焯水，待花甲张口后即可捞出。（热水焯水可以保持花甲的鲜度，也可以用冷水焯水，根据个人的喜欢来决定。）

将焯好水的花甲装入碗中，倒上调好的捞汁，拌匀。

最后撒上青红椒圈即可，这道捞汁花甲就做好了，肉质鲜嫩。这种捞汁不仅能做花甲，还可以做其它的海鲜。