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天气变冷了,请分享胡萝卜的好吃方法。萝卜柔软不硬,营养也很好吃。

冬天天气越来越冷了,在冬天的时候胡萝卜是一道时令蔬菜,很多人喜欢吃胡萝卜,做法也是多种多样的,大部分用它来做炖菜吃,比如炖牛腩、炖排骨等等,今天分享一道胡萝卜的新吃法,不用炖,直接与其他的食材一起炒,做出来的口感也是很好吃的,按照这个方法来做,胡萝卜不硬,吃起来软嫩好吃,而且又营养。

选胡萝卜的时候不要选个头太大的,这种胡萝卜一般不如细一些的鲜,吃起来更软,有一些胡萝卜非常硬,如果年纪大牙口不好的话吃起来就比较费力一些,所以选择的时候看一下表面,颜色比较浅一些的会更嫩。说一下这道胡萝卜的详细烹饪方法,喜欢吃的就按这个方法做来试试吧,口感香脆特别美味。

【食材准备】

胡萝卜,鸡蛋,青椒,生姜,大葱,盐,植物油,鸡精,生抽,甜面酱。

【烹饪步骤】

①买回来的胡萝卜表面是有很多泥土的,先把它放在水龙头下面,把泥土冲洗干净,然后去掉胡萝卜的皮,再把它切成薄片放一个碗中备用。

②冬天的青椒个头比较大一些,肉质也比较肥厚,这个时候清洗好,从中间拦腰切开,然后把里面的籽去掉,再切成0.5厘米宽的细长条。

③把鸡蛋提前放入一个碗中,沿着一个方向把它搅拌均匀,搅的比较松散一些,这样炒出来更软嫩。

④胡萝卜想要软嫩好吃不硬的话,一定要放入水中去煮一下,先把水烧至沸腾,然后放入胡萝卜开始煮,煮的时间越长胡萝卜会越软,如果家里有老人可以煮上五分钟,这样即使牙口不好的也可以轻松的吃,然后用漏勺捞出来控干水分备用。

⑤在锅中倒入植物油,先把油烧热到五成热,然后放入鸡蛋开始炒香,边炒边翻拌,把鸡蛋炒成大块盛出来备用。

⑥另起油锅,油温六成热,先放入姜丝爆香,等姜的水分被逼出来之后,再放入葱花,接着把胡萝卜和青椒一起倒入锅中来翻炒,炒的过程加入生抽和甜面酱来提味,再加入少许鸡汤,防止锅内炒干。

⑦等青椒断生之后快熟了,这时就加入鸡蛋一起翻拌均匀,撒上一勺盐一勺鸡精。

⑧再继续炒上一分钟,让味道融合,最后即可出锅装盘,这样一道非常好吃的胡萝卜小炒就做好了,营养美味非常好吃,胡萝卜也不硬,老人孩子都可以放心去吃,想吃的可以按这个方法做来试一下。

【烹饪小提示】

市场上的胡萝卜有的看上去非常干净白皙,皮上一点泥土都没有,这样的反而不如带土的更新鲜,所以买的时候要注意,买新鲜的胡萝卜吃起来才更美味。

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